一、带你认识16种不同的野菜，附带图片和吃法，若见到请珍惜

宋朝文学家 美食 家苏轼曾在长江边这样写道：“春江水暖鸭先知，桃花流水鳜鱼肥，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”！而春天早已悄然来临，也正是蒌蒿满地芦芽短的时节长江十年禁渔期，鳜鱼，河豚是吃不上了，但蒌蒿、芦芽这样的野菜，也是十分美味的。当然，这两样野菜可能有的地方没有，那也不用着急，野菜的种类特别多，带你认识16 种不同的野菜图片大全，并附带吃法，若有机会见到，请好好珍惜它们。

蒌蒿是菊科蒿属的一种多年生草本植物，其植株自带清香味，只要吃它的嫩茎叶，也有只吃嫩茎的，在江苏、上海等地市场上也有销售。

可自己种植，用植株或者根茎就能繁殖，吃法主要是煎炒，用来炒肉，特别是炒腊肉味道很香。

茵陈蒿的吃法有讲究，所谓“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，茵陈蒿主要食用季节是每年的2、3月，最多吃到4月，以后的茵陈蒿也就老了，且味道很冲，不适合食用。

但是春天的茵陈蒿还是很好吃的，由于其嫩茎叶上覆盖有白色的棉毛，也叫白蒿，茵陈蒿的吃法主要是焯水凉拌或者煎炒，也可以炒肉吃。

蕨菜是一种多年生草本植物，其植株秋冬凋零，春天发嫩芽，其嫩芽卷缩如拳头，颜色有深绿色或紫红色，嫩嫩的，脆脆的，吃起来略苦，吃不惯苦味的朋友可焯水后浸泡几天，期间进行换水操作，就没有苦味了。

蕨菜的吃法主要有焯水凉拌和煎炒两种，炒肉，炒腊肉味道都很香，还很脆，特别好吃。也可以焯水后暴晒或者烘烤，做成干蕨菜，也是非常受欢迎的，腌制蕨菜也是美味。

面条菜喜欢生长在庄稼地里，特别是麦子地里，其植株高大，分枝多，可采摘的嫩茎叶也比较多。但是最好吃的面条菜还是没有长茎之前的，叶片更厚实，味道更脆。

面条菜由于喜欢生长在麦地里，其花又有一个像瓶子一样的东西，因此也叫麦瓶草，其吃法主要是煎炒，凉拌，也可以煮汤，煮鸡蛋汤，特别是煮面条更是一绝。

荠菜是一种一年生草本植物，它也是非常受欢迎的一种野菜，荠菜的叶片不完整，有很多深裂，喜欢生长在庄稼地里，道路边，田埂上等等，也是春天非常常见的野菜之一。

其吃法主要是用来煎炒，或者焯水后凉拌，用来炒鸡蛋更是一绝，把荠菜剁碎一些，然后调和到鸡蛋之中，热锅烧油煎炒，放上食用盐等即可，味道很香。

香椿芽是一种小乔木或者灌木的嫩芽，刚生长出来的嫩芽颜色鲜红，等到嫩芽长到10厘米左右就可以采摘了，不可太晚，否则开枝散叶，就有木质化倾向了，很老。

香椿芽也有季节限制，只能在春天食用，夏天也有香椿的嫩叶，但是一生长就很老，而且刚生长出来就开枝散叶，一晚上就不能吃了。香椿芽的吃法也很简单，煎炒，炒腊肉，炒肉，炒鸡蛋都可以，也可以焯水后凉拌，味道很香。

野豌豆很容易辨认，它的茎叶因酷似豌豆而得名，有研究者认为豌豆就是通过野豌豆改良品种而得到的。它的叶片颜色深绿，很脆，很嫩。

野豌豆的吃法也是用来煎炒，或者煮汤，煮面条，煮鸡蛋汤都不错，但野豌豆在有些地方是不能采摘的，要注意哦。

刺嫩芽和人参同属于五加皮科，其营养价值也很丰富，因此有人拿它和人参相提并论，由于它生长在树上，因此被称为“树上人参”！

刺嫩芽的吃法主要是用来煎炒，也可以炒鸡蛋，炒腊肉，还可以用来焯水凉拌，或者煮白水，也可以用来腌制，吃法很多，很脆。

花椒很多人都知道，它是我们日常生活中的调味品，但很少人知道花椒的嫩芽也是非常美味的。它生长在花椒树上，春夏都有生长。

花椒芽的吃法很多，比如裹上面粉油炸，或者煎炒，用来做烧烤其实也不错，烧烤或者油炸之后的花椒芽特别脆，味道特别香，非常好吃。

外来入侵物种构树的花穗，长在构树上，很长条，外表有毛，构树的繁殖能力特别强，枝繁叶茂的，花朵也非常多。

采摘构树的花穗清洗干净，然后沥干一下水分，裹上面粉油炸，蒸熟，味道都非常不错，也是很好吃的。

以前人们是舍不得吃核桃花穗的，因为核桃的价格很贵，不过好在经过很多年的种植，核桃已经很普及了，价格也不贵了。

但它的花穗价格却很贵，是一种非常好的野菜，其吃法和构树花穗差不多，也是可以裹上面粉蒸熟蘸酱料吃，或者裹面粉油炸，味道都很香的。

蒲公英是一种多年生草本植物，其根茎深入地下，肉质，分枝也很强壮，且年限越久，根茎越大。蒲公英的种子很多，因此常成片生长，采集起来也方便。

蒲公英的吃法主要是用来焯水凉拌，或者煮汤，煮肉片汤，煮鸡蛋汤，煮面条都不错，也可以用来煎炒，或者剁碎炒鸡蛋，也可以焯水晒干之后泡水喝，蒲公英也是非常出名的花草茶之一。

榆钱是榆树上的一种野菜，因为其外观像古代的铜钱而得名，它也是非常著名的野菜之一，在春天的榆树上非常多，采摘非常方便，一棵树能采几十斤。

榆钱的吃法有很多，可以用来加上面粉蒸，蒸熟以后直接吃或者蘸酱料吃，还可以用来做窝窝头食用，或者用来焯水煎炒等等。

酸筒杆也是一种很常见的东西，它是虎杖的嫩茎，也是成片生长的，采摘的时候只需要轻轻一掰，啪的一声就能采摘下来。

酸筒杆味道略酸，可以直接吃，也可以焯水之后凉拌，或者炒着吃，特别是用来腌制成酸菜，更是经典。

小根蒜因为其根茎像蒜的缩小版而得名，其宿根越长越大，年年生长，可供采摘。采摘之后还能继续生长，在很多庄稼地里都有它的存在。

小根蒜很香，可以用来凉拌，也可以用来煎炒，好可以用来做调料，搞烧烤等等，它的味道比蒜香，也比小葱大葱香，若见到，别错过。

竹笋是竹子的嫩苗，由于刚生长，尚未木质化，其口感很脆，竹笋的种类非常多，也是很容易采摘到的。苦竹笋，水竹笋，大竹笋，筒筒笋，冬笋，春笋等等都很好吃。

竹笋的吃法也非常多，可以用来煮瘦肉汤，腊肉汤，或者煲鸡汤等等，也可以煮熟以后炒着吃，焯水之后晒干煮熟吃，或者制作成酸笋，也是非常好吃的，苦竹笋可以生吃。

芦芽是芦苇的嫩芽，也叫芦苇芯，刚长出来的芦苇芽像细细的竹笋，也叫芦笋或者芦尖，也是一种非常好吃的野菜。古人在烹饪河豚（一种有毒鱼类，需要专业人士烹饪）时常用到蒌蒿和芦芽两种野菜，因此苏东坡才发出“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的感慨。

芦芽也非常珍贵，其采摘期非常短，一般只有10天左右，采摘也不容易，市场上很难见到，其吃法主要是用来煎炒，炒鸡蛋等，也可以煮汤，味道非常鲜美，还可以用来泡酸菜等等。

二、清明过后，5种野菜记得吃，比荠菜还鲜香，现在正当季，别不懂吃

清明过后，5种野菜记得吃，比荠菜还鲜香，现在正当季，别不懂吃！

清明节过后，气温渐渐升高，雨水量逐渐增多，这时候，草儿青青，花朵飘香，正是出门挖野菜的大好时机。这个清明假期，人们都投入到大自然的怀抱，挖野菜的同时，沐浴着温暖的阳光，感受着徐徐的春风，呼吸着新鲜的空气，尽情享受大自然带给我们的乐趣，观赏着春天美好的景色。

此时，农村各种野菜也都相继出土，清香鲜嫩又营养，说起野菜，除了大家都知道的荠菜、马兰头、蒲公英、马齿苋、艾草、灰灰菜等等，还有很多很多，有几种比荠菜还要鲜香，鲜嫩正当季，其中我最喜欢这5种，它们的食用期很短，错过就得等明年，所以我们要要抓紧时间，别不懂吃。

一，野生芹菜 。

野生芹菜是一种很常见的蔬菜，喜欢长在小河边、沟渠旁这些水资源充沛的地方，它的味道非常鲜美，还具有一定的药用价值。野芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，经常食用，有降脂降压，补血润肤，利尿消肿的好处，还可以促进新陈代谢，缓解紧张情绪，消除人们的烦恼。

推荐菜品：【芹菜炒豆腐干】

主要食材 ：芹菜，豆腐干，食用油，食盐，香葱，鸡精。

操作步骤 ：1，芹菜摘洗干净，切成小段，放入碗中备用；豆腐干洗净后切成细条备用。

2，锅中加入食用油，油热后加入豆腐干，上面撒上一些食盐，煎至四面金黄，这样煎过的豆腐干特别有嚼劲，而且还入味。

3，加入芹菜，炒至芹菜断生，再加入食盐，鸡精和少许开水，大火烧开即可出锅。

二，麦蒿 。

麦蒿是麦田里最常见的野菜，现在正是最鲜嫩的时候， 它富含大量的维生素、粗纤维、挥发油，以及多种矿物质，不仅有清热解暑的作用，还有着很好的润肠通便的功效。它的幼苗和嫩叶都可以食用，常见的做法有凉拌、炒食、做馅、蒸着吃等等，不过我觉得凉拌最是清新爽口，特别开胃下饭。

推荐菜品：【凉拌麦蒿】

主要食材 ：麦蒿，大蒜，辣椒，食用油，食盐，鸡精，白糖。

操作步骤 ：1，我们先把麦蒿摘一下，根部的老叶和梗不要，只取嫩叶和头部，然后清洗干净，控干水分。

2，锅中加入清水，水开后，放入洗净的麦蒿，焯水1分钟捞出过凉，然后挤干水分，切碎后放入碗中。

3，趁烧水的功夫，大蒜和干辣椒也洗净切碎，锅中加入食用油，油热后放入蒜末和辣椒爆香后关火，加入食盐和鸡精，再加入麦蒿拌匀，即可出锅。

三，面条菜 。

面条菜也叫面条棵，是一种口感非常柔嫩、营养非常丰富的野生蔬菜，性凉、味甘、微苦，它的全草及嫩茎叶都可入药，有润肺止咳、凉血止血等功效。幼嫩时期的面条菜口感最好，老一点就会有些涩，所以我们最好是在初期较细嫩的时候食用，口感会更佳。

推荐菜品：【面条菜饼】

主要食材 ：面条菜，面粉，鸡蛋，食用油，食盐，五香粉。

操作步骤 ：1，面条菜摘洗干净，放入锅中焯水后，捞出投凉，然后切碎放入大碗中。

2，接着，打入2个鸡蛋，2勺面粉，再加入食盐，五香粉搅拌均匀，呈面糊状备用。

3，平底锅刷上食用油，油热后倒入面条菜糊，摊平后小火烙制，烙至两面金黄，小饼鼓起就可以出锅了。

四，小根葱 。

小根蒜又名薤白，我们这里叫它野葱，它的茎叶长得有点像大蒜，也有葱、蒜的味道。 春天的小根蒜特别鲜嫩，而且营养价值还很高，小根蒜含有大量的粗纤维、蛋白质、多种维生素，以及多种微量元素，它的地下茎形如大蒜，氨基酸含量丰富，可以说是小身躯大能量，食用小根葱有 通阳化气、开胸散结、行气导滞等功效，还可以抑制三高，防止动脉粥样硬化，增强体质。小根蒜最好吃的做法就是小根蒜拌豆腐。

推荐食材：【小根蒜拌豆腐】

主要食材 ：小根葱，豆腐，食盐，香油，鸡精。

操作步骤 ：1，小根葱摘洗干净，根部拍碎，切成碎末，放入碗中备用。

2，豆腐也放入清水中洗一下，切成小块，放入锅中焯水后捞出，放入葱碗中。

3，加入食盐，香油，鸡精拌匀，即可开吃。

五，苦菜 。

苦菜是一种没有毒性的野菜，它的学名叫取麻菜、苣荬菜，大多数人都没有吃过苦菜，其实苦菜的营养非常丰富，含有大量的维生素c和胡萝卜素，可以有效的改善消化不良和便秘的情况，还有清热解毒、促进发育、降三高等好处。晒干的苦菜中，还含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素，用它泡水喝能清热燥湿、化淤解毒、凉血止血，非常适合这个季节食用。苦菜比较常见的吃法有蒜泥拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等，不过我喜欢将苦菜晒干后泡茶喝，真的很香。

推荐菜品：【苦菜干】

主要食材 ：苦菜。

操作步骤 ：1，苦菜摘回家后，清洗干净，控干水分。

2，锅中烧水，水开后，放入苦菜焯水半分钟后捞出。

3，放在外面竹帘上晒干即可。

进入四月，这5种野菜正当季，鲜嫩好吃还不要钱，常吃能增强体质！

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三、你都见过哪些野菜，说说看吧？

野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用价值，俗话说“偏方治大病”，野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，深受人们的青睐。 而我中华地大物博，种类丰富，很多东西真的是名字都叫不上来，这里例举几个给大伙儿看看，有没有同款的，哈哈。

1.地菜（荠菜）

其实小时候，我是完全不接触这个菜的。后来有一次，我爸爸带我去奶奶的菜园里摘这个菜做春卷的馅。然后我就尝试吃了春卷，不吃不知道，一吃就爱上系列。后来，我会让外婆做这个馅的水饺。然后高中开学比较早，有时候想吃就会去专买饺子的地方吃荠菜馅的水饺。就是很独特的味道，却又很吸引人。

2、马齿苋，马齿苋 也是农村常见的野菜，有清热解毒、散血消肿等功效，由于含酸类物质比较多，所以吃的时候稍有酸味。可以炒食、凉拌、做馅料等，我就喜欢凉拌吃，做法简单，吃起来有种酸酸滑滑的味道。

3、面条菜，面条菜又名面条棵，麦瓶草，香炉草；长江流域的荒草地，田间地头常见的野菜之一。面条菜有养阴，清热，止血调经的作用。因其有涩味，所以烧制此菜前一定要先焯水。

4、薄荷，薄荷又叫薄荷菜，也叫野薄荷。野生薄荷具有很浓郁的清香味，其叶子可食用，植株可入药。薄荷具有清热散风的作用，常用于伤风感冒，咽喉肿痛等症状。炎炎夏日，更是防暑降温的佳品。

5、苜蓿芽，苜蓿芽是是豆科多年生草本，食用部分是紫花苜蓿的嫩茎叶，根不能吃，老茎叶是优质饲草。苜蓿芽发芽也早，三月初就可以采挖，吃法有凉拌菜、炒食、白饺子等。

6、折耳根，我说的折耳根是野生折耳根，虽然现在已经被广泛种植了。在农村田间，果园，路边到处都可以看见。可以凉拌，炒肉，炖汤。有清热，解毒的作用。

7、蕨菜，蕨菜又叫龙头菜，在我们那边比较常见，如果在发生了山火的山上，蕨菜会长得更多，湖南盛产腊肉，腊肉的品质也非常好，我外公外婆每年也会把养了一年的猪杀了制作成腊肉，这个时候腊肉用来炒蕨菜真是绝配，口味咸香下饭。

8、鱼腥草，鱼腥草也是一种野菜，每年到了鱼腥草生长的季节，我外婆就喜欢去田埂上采集一背篓的鱼腥草回来，因为我实在是不喜欢鱼腥草，所以我从来都不愿意跟着外婆去采摘鱼腥草，每年采摘回来的鱼腥草我外婆会用来煮水制作成凉茶，即便明知道我非常讨厌鱼腥草，但是还是会逼着我喝几碗鱼腥草茶，说是喝了对身体好，因此鱼腥草茶贯穿了我的整个童年。

四、能吃的野菜种类和图片

能吃的野菜种类和图片如下：

1、面条菜

苗条菜的学名是：麦瓶草。面条菜是一种颜色青绿色的野菜，可以用来和面粉拌匀后蒸熟食用。

2、槐花

槐花是槐树上的花朵，是一种好看又好吃的野菜。槐花可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜，蒸槐花麦饭吃。口感：香甜可口。

3、鼠曲草

鼠曲草是生在山坡或是田埂上的野菜。鼠曲草的别名叫清明菜。鼠曲草最适合打成汁水后用来作清明粑吃。

4、香椿芽

香椿芽是现在上市的野菜。香椿芽是春天里最适合尝尝的野菜之一。香椿芽可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是用来炒豆腐吃。

5、苦苣菜

苦苣菜的叶子是青绿色，开的是黄色小花。苦苣菜的口感比较苦，需要焯水后才能做菜食用。

五、春天不要错过“这菜”，去皱又消脂，祛斑又养颜，女人要常吃！

在河南，问女人：“春天吃什么对身体好？”大多会听到一种“冻龄菜”——面条菜。但对外地的我们来说，比较陌生，常常会一头雾水，面条菜是什么？怎么听都没听过。

面条菜，也称面条棵，是和荠菜一样的野菜，它是一年生草本植物，多生长在田埂地头和初春的麦田，因其叶片细长，形似面条而得名。它的营养较为丰富，全草及嫩茎叶都可入药，有润肺止咳、凉血止血的功效。尤其是女性，可以经常食用，它是春天必吃的“冻龄菜”，去皱又消脂，祛斑又养颜，女人要常吃！现如今生活在都市里的人们，越来越追求 健康 无农药饮食，慢慢的对野菜需求量也变的越多越大，所以市面上大部分卖的面条菜都是种植的了。

By 一枝独秀1987

配料：

面条菜 1把、面粉 半勺、鸡蛋 2个、五香粉 适量、花生油 适量、精盐 2克、葱 1颗

烹饪步骤：

1.准备新鲜的面条菜。

2.用淡盐水寝泡几分钟。

3.捞出面条菜冲洗几遍。

4.然后切碎。

5.深碗中加入五香粉，打入鸡蛋，在倒入小半杯清水。

6.筛入面粉。

7.搅拌至无颗粒状态。

8.煎锅中倒油，倒入面条菜，盖上锅盖小火煎。

9.几分钟后煎至两面成金黄色就可以了。

烹饪小贴士：

1、在河南家常菜中，面条菜常用的烹饪方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。

2、面条菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。

3、不采、不吃卫生环境较差区域的野菜及公路周边的野菜也不要采摘。

4、一般怀孕期间，孕妇可以吃面条菜，但一定要控制摄入量。孕期建议饮食要多样化，营养摄入要均衡。

5、面条菜有主治养阴、清热、去皱纹、减脂瘦身，祛斑养颜、止血调经的功能。

大家听说过面条菜吗？

六、山东地区的一种野菜,土名叫 面条菜,请教老师它的详情!

面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南、山东）人民爱吃的一种野菜。

【植物名称】：面条菜【学名

面条菜植物形态-麦瓶草(5张)】：Silene conoidea L.【别名】：面条棵、麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶【分类】：石竹科，麦瓶草属（或蝇子草属）编辑本段形态特征一年生草本植物。全株有腺毛，节部膨大，株高约30－60㎝。叶对生，披针形，基部联合。聚伞花序顶生，一般有花5－10朵。花两性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位着生；花柱3。蒴果，3－5室，内有种子多数；萼筒在结果时基部膨大，呈卵形，上部狭缩如瓶状。编辑本段生境与分布分布广泛，为麦田常见杂草。国内分布于西北、华北地区及江苏、湖北、云南等省。近年来由于麦田除草剂的使用,野生植株在大田较难见到。编辑本段用途黄淮地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症，详见后文。编辑本段麦瓶草药用价值

【出处】：出自《民间常用草药汇编》。【拼音名】： Mài Pínɡ Cǎo【别名】：净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花【来源】： 药材基源：为石竹科植物麦瓶草的全草。拉丁植物动物矿物名：Silene。Cnoidea L．[pleconax conoidea（L.）Sourkova采收和储藏：春、夏季采收全草，洗净，晒干。【原形态】：一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圆柱细长。茎直立，节明显而膨大.叉状分枝。基生叶匙形；茎生叶对生，椭圆披针形或披针形，长5-8cm，宽5-10mm，先端钝尖，基部渐窄，全缘。花两性；1-3朵成顶生及腋生聚伞花序，花梗细长；花萼长锥形，上端窄缩，下部膨大，有30条明显细脉，先端5齿裂；花瓣5，粉红色，三角倒卵形，长于萼，喉部有2鳞片；雄蕊10；子房上位，花柱3，细长。蒴果卵形，3-6齿裂或瓣裂，包围于长锥形宿萼中。种子肾形，

有成行的瘤状突起，以种脐为圆心，整齐排列成数层半环状。花期4-5月，果期5-6月。【生境分布】： 生态环境：生于海拔3000m以下的麦田中或荒草地。资源分布：分布于华北、西北、西南及长江流域。【性状】： 性状鉴别： 全草密生腺毛，长20-60cm。主根细长，略木质。茎中部以上分枝较多。叶对生，基生叶略呈匙形，茎生叶披针形或矩圆形，基部阔，稍抱茎，具毛茸。聚伞花序顶生或腋生，花紫色或粉红色。蒴果卵形，具宿萼。种子多数，有疣状突起。气微，味淡。显微鉴别： 粉末特征：叶粉末黄绿色。①上、下表皮细胞垂周壁波状弯曲或稍弯曲，气孔直轴式及不定式。②非腺毛2-5细胞，以2-3细胞者为多，长84-500μm，直径17-60μm，壁

厚，表面疣点明显。③草酸钙簇晶分布于叶肉细胞中，直径31-66μm，另有少数草酸钙方晶，直径约7μm。④导管主为螺纹，可见网纹及孔纹导管，直径8-27μm。【性味】：甘；微苦；性凉【归经】：心；肝经【功能主治】：养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调【用法用量】：内服：煎汤，9-15g；或炖肉鸡。【各家论述】： 1.《民间常用草药汇编》：养阴除热。治虚弱咳嗽。2.《陕西中草药》：止血，调经活血。治鼻衄，吐血，月经不调。【摘录】：《中华本草》编辑本段面条菜的做法面条菜，在河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅……粉蒸面条菜

将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。凉拌面条菜

将面条菜择洗干净，焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀面条菜拼菊花【原 料】：面条菜、菊花【调 料】：蒜茸、盐、白醋、味精、香油【制作方法】：1、面条菜择洗干净，放沸水中焯一下，捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。2、面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀，菊花放在盘子周围，面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀[1]