一、鸡蛋羹怎么蒸，滑嫩又Q弹，孩子最爱吃呢？
鸡蛋羹怎么蒸，滑嫩又Q弹，孩子最爱吃呢？
哇，很嫩啦，吃着滑溜溜的。大伙儿看这些鸡蛋嫩不能，炫酷不动感，像果冻一样Q弹。小伙伴们好，我是人屁话很少，大哥很多朋友私信我，鸡蛋羹怎么做才好吃，下面我们就来做一下。
第一步
我们准备鸡蛋四个，打进碗里，添加少许小毛毛盐调料，这时候一定要将鸡蛋消磨，搞出汽泡，那样鸡蛋蒸出去不会根据，添加少量温水，鸡蛋和温水的比例是1:1.2，蒸鸡蛋要自来水需多，火要小，清蒸鸡要一点，那样蒸下去鸡蛋的嫩度才要告诉你们一张拿手转一下但也不会留下的就熟了。那样蒸下去更嫩，不容易散光眼，下一次用密网过一下，那样伟业不会划分层次争得赴华呢。
第二步
一定要过虑哦，水烧开了放他闭了，鸡蛋最好是保鲜膜封死，这样才不会进水份，时候一定要将鸡蛋消磨，搞出汽泡，那样鸡蛋蒸出去不会根据，添加少量温水，鸡蛋和温水的比例是1:1.2，那样蒸下去更嫩，盖上盖子，中火蒸它个八分钟。蒸鸡蛋要自来水需多，火要小，清蒸鸡要一点，那样蒸下去鸡蛋的嫩度才要告诉你们一张拿手转一下但也不会留下的短视频就熟了。
看见都要吃一口。用小刀割开，将汁液非常容易进来，那样蒸下去更嫩，不容易散光眼，下一次用密网过一下，那样伟业不会划分层次争得赴华呢。那样蒸下去鸡蛋的嫩度才要告诉你们一张拿手转一下但也不会留下的短视频就熟了。那样蒸下去更嫩，不容易散光眼，下一次用密网过一下，淋上生抽、芝麻油和葱段。那样蒸鸡蛋就做好，鸡蛋嫩滑美味，像果冻一样扣弹。用这种行为肯定零四版。小伙伴们再见，下一期见。
二、鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
六个窍门蒸出嫩滑鸡蛋羹：
1、打蛋时要轻要慢，将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
2、蒸鸡蛋羹如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。
3、加入的水量也要注意：一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。
4、要等蒸锅里水开后再放入蒸碗不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。
5、蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。
6、酱油、盐和葱花等调料应在蒸熟后再放，若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
注意事情：
鸡蛋液加完温水后最好用滤网过滤一下，把鸡蛋液中较大、结团的蛋液过滤掉，这样才不会呈蜂窝状。蒸鸡蛋的时候最好在碗上盖上一个盘子，并且调中小火蒸，这样蒸汽水才不会滴入鸡蛋羹中，也不会因为火太大将鸡蛋蒸出蛋花。
三、怎么蒸鸡蛋羹好吃又嫩
蒸鸡蛋羹好吃又嫩的做法如下：
1、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
2、加入少许盐继续打搅均匀。
3、然后加入适量的凉开水。
4、继续打搅均匀。
5、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。
6、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。
7、再用小勺撇去泡沫。
8、然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右
9、取出后撒上葱花。
10、香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。
