请网友帮忙，心脑血管病人吃什么油好？

脑血管病的患者可以进食一些富含不饱和脂肪酸的植物油，比如说橄榄油，葵花籽油，大豆油，玉米油等，因为不饱和的脂肪酸更加有利于控制血脂，对心脑血管疾病有帮助。但是不饱和脂肪酸也有缺点，它性质相对来说不稳定，不耐光照，不耐高温，所以不适合油炸以及长时间的煎炒等。

心脑血管疾病的饮食上，倡导地中海饮食，患者除了可以适当采用橄榄油等植物油进行炒菜之外，患者应该适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入。若是有糖尿病的话，就需要限制糖分的摄入，平素也应该增加一定的干果类的以及深海的鱼类等。

食用油健康排行榜，花生油在第三梯队，家里炒菜有什么油最好？

伴随着对科学饮食的更加高度重视，低油、少盐已经成为现代人吃饭的人关键。之前是由于缺菜，食材特别少，所以常常能把饭食做的美味可口来增加胃口，人民生活水平不断上升后，发觉油吃多了对身体不好，于是又拥有“低油新理念”。

有关植物油，许多人的心里都有各自的一个“身心健康排名榜”，大家平日里吃的各类植物油，不但知名品牌、价钱各有不同，在其中含有的营养成分多少也有所不同，若想从这当中排出来第一、二、三名，大家认为哪种油能鹤立鸡群呢？

植物油身心健康排名榜，食用油在第三梯队，家里炒菜用什么油好?

一：茶油、食用橄榄油

茶油、食用橄榄油建议大家服用，除开价格对比其他植物油高以外，没有缺陷，这2类油内都含有丰富多样的不饱和脂肪，对心脑血管病有积极主动防止的功效，而且这2种油都不用持续高温烹制，可在最大程度上保存服用自身营养的，对身体有利。

但是这2种油对比，或是食用橄榄油更深得人心，茶油本身味道非常浓厚，放进食物中，会抢走了食物自身的香味，使美味可口递减，但食用橄榄油就不一样了，它的口感柔和芳香，适用于蔬菜水果沙拉、三文鱼等健康食材搭配的，有画龙点睛之喜乐。

在烹制美食之前先用食用橄榄油腌渍，不但能增加食材的细腻感，还可以衬托其他香料的味儿。下锅后蔬菜水果香气扑鼻，不容易毁坏蔬菜色调，没有任何油腻感觉得。使食物中的营养各种调料结合得很好，味儿变香，更滑，更醇正。

二：葵花油、食用油

用葵花子、苞米这几种谷类榨成油，保存了谷类自身营养的，在其中葵花油要更加好于食用油，由于葵花子本身就是非常高质量的干果，可以为身体给予大量脂肪酸成份，用以预防心血管病症，对身体有利。

但单单从味儿中说，这几种油用以持续高温烹制，比如：烧菜、煲汤而言添加少量葵花油或食用油，味儿都是值得令人亲睐，回味无穷，但特别注意是，这2款油不适宜拿来做凉拌菜或是拌沙拉，会出现涩感，口味不太好。

三：食用油、豆油

食用油、豆油在超市里中常常看到，价钱不太高，知名品牌品种繁多，适用于大部分家中服用，在其中食用油要更加好于豆油，食用油里的油酸及单不饱和脂肪都会比豆油高出很多，对身体有利。

单单从味儿中说，这几种油都很合适用于煎、炒、炸，而且家庭里饮用的工作频率要更加高，那么选择的时候也特别注意，品质好、加工工艺全面的植物油更有利于身心健康，平常一定要谨慎挑选。

小提示：

中国物产丰富，食材品种繁多，因全国各地不同类型的饮食文化差异，植物油在挑选上有很大区别，那么选择植物油时，还需要掌握，食用油无论是从营养成分或是口感上，都需要占主导部位，食用油不便于身心健康，忌服，美味可口的前提下不要忘记身心健康。

如今超市里的食用油琳琅满目，哪种食用油炒菜才健康？

我们现在去超市买食用油的时候，会发现有很多的种类。很多的朋友表示，选瓶油选花了眼，不知道用哪种食用油才更加的健康。今天小编就为大家介绍一下如何选择食用油和如何正确的使用食用油。

我们首先要明白，油类主要就是所谓的脂肪物质，这些脂肪物质，分为很多种，像我们一般的植物食用油包含了很多的不饱和脂肪酸。相对来说比较的健康，有助于大家调节身体的脂类代谢。因此我们现在为了保证健康，都会选择食用油，接下来，小编会分别向大家详细介绍几种植物食用油。

第一种要推荐的是菜籽油，菜籽油是我们中国历史上用的最多的油，通常是由油菜花的菜籽进行压榨，而且对于我们的厨师来说，也是用的较多的植物油。食用菜籽油，更有效为我们人体提供了亚麻酸，让人们得到相应的营养物质，促使人体健康。而第二种推荐的橄榄油，橄榄油是橄榄的果实压榨而成的食用油，由于其燃点低，一般来说不太适宜用来高温炒制食物，用来凉拌菜或者制作甜品，十分好用。第三种，要为大家推荐就是花生油。花生油，我们都学过花生是富含油类物质的。平日我们炸花生米的时候就会发现油会越来越多。花生油也是被我们用来当作炒菜的食用油，但是我们也要注意，很多时候家庭也会自制花生油，这个时候就要注意，一定去除坏了的花生，以免因为一颗坏的花生米，导致整锅油的变质。

最后小编想跟大家说的，其实我们作为中国人来说呢，传统饮食中花生油和菜籽油是用的最多的。近代西方国家传入过来的，比如黄油、椰子油也都慢慢的被我们的厨师所运用。如果自己有闲暇时间，也可以仔细的去研究一下这些油。掌握了使用方法，能更好地帮助我们实现饮食健康。

炒菜用什么油好吃又健康？

花生油、菜籽油、大豆油。

1、花生油

花生油主要的原材料是花生。颜色呈淡黄色透明状，色泽较为清亮，气味比较清香。

优点：健康，能是适当的缓解疲劳，抗衰老。延缓脑功能衰退，降血压止血，降低胆固醇，防治各种出血性疾病。

缺点：脂肪太多，容易堵塞血管、容易引起肥胖、导致消化不良、增加乳腺癌等癌症的发病率。

它的热量过高脂肪量大，当然它是比较适合于炒菜的，也比较更适合煎炸食物。

2、菜籽油

菜籽油主要的原材料是我们在路上常见的油菜花上的油菜籽，颜色呈金黄或者棕黄。气味比较刺鼻。

优点：散火气、消浮肿。

缺点：它是一种芥酸含量比较高的油，在会不会引起心脏受损有争议，所以高血压患者不建议食用。

油脂是有一定的保质期，所以存放时间长的话不建议食用。高温加热后不要重复食用，气味过于刺鼻，不适合凉拌菜。

3、大豆油

大豆油主要的原材料是大豆，豆子。颜色主要是根据大豆的品种来决定，气味香醇。

优点：皮肤细滑、可以增长发育、防治心脑血管病变和白内障等疾病。

缺点：精制豆油在经过长期储存时，颜色会发生变化，即颜色由浅逐渐变成深色。

这说明它可能是油脂与空气中氧气结合发生了氧化。所以，在颜色变深时，就不再适合再长期存放。

都知道老年人饮食要清淡防止心脑血管疾病，在炒菜食用油上，选用什么油好？

我觉得给老人炒菜一般就用一些支橄榄油、大豆油、葵花籽油、花生油、茶油都可以。

哪种油炒菜最健康

食用油的健康排名:

NO.1 橄榄油、茶籽油

橄榄油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物，能帮助预防心血管病。

NO.2 花生油、芝麻油、菜籽油

花生油、芝麻油、菜籽油的香气比较浓郁。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，对预防心血管病有好处。

这类油的耐热性不错，适合炒菜。

NO.3 大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油

大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素E。除此之外，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好东西，能起到一定的保健作用。

但要注意这几种油都不耐热，如果是用来煎炸容易氧化聚合，反而对健康有害。所以最好是炖煮或炒菜时用，别用来油炸。

NO.4 猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油

这几种油的耐热性较好，用来做面点或煎炸食品，会有浓郁的香味。但猪油等动物油脂里的胆固醇含量较高，100g猪油就含0.93克的胆固醇，心血管方面有问题的人最好别用猪油。

大家根据自己的需要，进行选择吧。