一、水煮蛋煮多久全熟 水煮蛋煮多久好
1、开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。
2、如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。
二、用100度的开水能煮熟鸡蛋吗？能的话要多长时间？
对于煮鸡蛋来说用100度的开水完全是能够把鸡蛋煮熟的。首先我们应该把鸡蛋的外壳清洗干净。这样能够防止鸡蛋上的异物。在蛋壳上面。使我们避免遭受大肠杆菌的污染。其次把鸡蛋放入锅中以后加的水一定要没过鸡蛋。并且放入适量的盐。在水烧到100度以后转成中火3到5分钟。这个时候。蛋清刚熟蛋黄稍微有一些凝固。俗称的溏心蛋。如果用中火煮五分钟。基本上蛋白全熟蛋黄。还没有完全煮熟，但吃起来却不会太干而如果煮的鸡蛋超过十分钟这种时候蛋黄和蛋清已经完全熟透。这个时候吃起来会显得比较干一些，但是我们可以根据个人的口味来调整，所需要的时间。
三、用100度的开水能煮熟鸡蛋吗
用
100度
的开水能煮熟鸡蛋，但是不建议用沸水
煮鸡蛋
。
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。
所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微
冒泡
，而不是沸腾。
扩展资料：
煮鸡蛋的诀窍：
1、煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可
如果你想要
一个蛋黄嫩嫩的
水煮蛋
，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
2、陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
参考资料来源：
人民网--煮鸡蛋有四大秘诀：别用沸水煮蛋
四、鸡蛋用开水煮多久能熟
鸡蛋用开水煮5分钟左右能熟:
1、首先在锅中加入凉水，并放入鸡蛋。
2、中火开始煮，煮蛋的时候不要盖锅盖，水开后再煮五分钟即可。
