一、腐竹要泡多长时间？怎么才能把腐竹做好？
腐竹是一种非常常见的豆制品，它的味道非常的美味。整体上大家还是比较喜爱腐竹，而且腐竹对于我们的健康也是有一定的帮助，但是吃腐竹一定要注意，腐竹属于干制品，所以使用之前要将腐竹泡一段时间。小编认为，在食用腐竹之前，如果选择用凉水浸泡，至少要浸泡4个小时，而如果用温水浸泡，能省很多时间，只需要一个小时即可，最常见的吃腐竹的方法就是凉拌腐竹，凉拌腐竹的样式也是非常多的。
首先，在浸泡腐竹之前，要将腐竹切成小块，如果腐竹中有弯曲的地方，也可以将这一部分能掰成更小的地小块，因为这个弯曲的部分是不容易进到水，切成小块更容易吸收水分。如果将腐竹放置在凉水之中浸泡，4个小时左右就差不多了，需要注意在浸泡的过程中，腐竹很容易浮起来，从而导致吸水不均匀，这种情况我们就可以拿一个重物例如一个盘子压在腐竹的上面的，从而帮助比较小块的腐竹也能够完全吸收到水。用凉水浸泡的腐竹的口感比较好，但是时间比较长，如果比较着急的话，可以用温水浸泡，只需要静等一个小时。
其次，最常见的吃法就是凉拌腐竹，凉拌腐竹的样式也比较多，做法也很简单，整体的制作方法是大差不差的。先是要将腐竹泡发然后再煮，而且在泡发腐竹的过程中，也可以直接将腐竹切成丝而不是切成小段，这样更容易吸收水分。腐竹在浸泡冷水的过程中需要换上三次水，在完全洗干净之后就可以捞起来，将其中的水分完全沥干。紧接着还需要一些配料，将红辣椒和韭菜直接切成粒状，将葱和蒜切成末状，然后再将葱末和蒜末都加到腐竹里面，加上盐和鸡精以及以香油等进行搅拌，搅拌之后，静置四分钟左右就差不多了，在食用之前可以把之前所切的红辣椒和韭菜也放进去，会更加美味。
总之，小编认为，腐竹的味道非常不错，口感也特别好，在吃腐竹之前一定要注意泡发的方法，而且只有泡发之后才能保证腐竹的营养。最好不要在腐竹没泡好之前就煮，否则会导致吃起来的腐竹软硬不均匀，在泡发之后可以做凉拌腐竹，也是深受喜爱的。
二、腐竹需要泡多久才能吃
腐竹是可以泡着吃的，首先我们要把腐竹掰成一段一段的小块，如果腐竹出现了转弯的部位，这时候就可以掰成小一点的块，这一部位是不容易进水的，所以说更应该多泡水。放在凉水中，只需要浸泡三个小时就可以了。在浸泡的时候。因为腐竹容易出现浮起来的情况，而且会导致腐竹有吸水不均匀的情况产生，这时候我们可以用一个干净的盘子压在上面，可以让腐竹小块全部都能够浸没到水面下。而且用凉水浸泡腐竹比较好，这样可以让腐竹吃起来的口感更加有韧劲，吃起来的味道和口感都是很好的。
不过因为用凉水浸泡腐竹的时候，是需要浸泡四五个小时的时间，因为时间比较长，所以说如果想要加速，我们可以用温水浸泡腐竹，代替凉水去浸泡腐竹的时间会比较长，一般来说只需要等上一个小时的时间就可以吃了。
腐竹泡开还用热水焯吗
