一、201不锈钢餐具安全吗 201不锈钢餐具安不安全
1、201不锈钢餐没有毒。201不锈钢材料中Mn含量很高，在加热使用过程中会有锰元素离子析出，且耐腐蚀性能不好，一般用于低腐蚀的环境下。
2、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
3、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
4、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
5、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
6、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
二、201不锈钢餐具安全吗
201不锈钢餐具不安全。201不锈钢的含镍量很低，这使得它的防腐蚀性能并不好，在经常接触油盐的情况下，很容易生锈危害人体健康，要想安全可以选用304或316这两种食品级的不锈钢。
不锈钢是生活中常见的一种金属材料，被广泛运用于各个领域之中。我们使用得比较多的大概是各种不锈钢餐具。而由于餐具直接关乎着我们的身体健康，所以人们在选择不锈钢餐具时会特别小心，一般会选择食品级的不锈钢餐具，这样用起来才能更安心。
201不锈钢材质的缺点
18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体，为此，200系列不锈钢中的铬含量降到13.5%～15%，某些情况下降到了13%～14%，其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的。
此外，在沉积区和缝隙的腐蚀部位常见的酸性条件下，锰和有些情况下铜降低了再钝化的作用。200系列钢在这些条件下的毁坏速度大约是304不锈钢的10-100倍。
在生产中常常不能控制这些钢中残余的硫含量和碳含量，材料无法溯源跟踪，甚至在材料回收利用也如此。如果不说明Cr-Mn钢，它们就会成为一种危险的废钢混合原料，导致铸件含有意想不到的高锰含量。
