一、油醋汁是什么味道
油醋汁，一种油、醋和各种调味品混合后的酱汁，常用来搭配沙拉
油醋汁味道酸甜开胃，酸度是其关键的味道之一，还有咸、甜、苦、辣等味道。
油醋汁的种类有很多种，都是由基础油醋汁演变而来。传统上，基础油醋汁由三份油和一份醋的比例制成，这也是制作经典红酒油醋汁的基础，是制作沙拉的入门酱汁。三比一的比例并不是一成不变的，油醋混合后，尝尝味道，评量一下酸度。如果你喜欢更刺激的味道，可以多加一下醋。
在基本油醋汁的基础上添加其他的调味料，可以形成更加丰富的滋味，就形成了不同的油醋汁。例如，可以加入红葱头末、大蒜、香草、鳀鱼、酸黄瓜碎等，也可以加入一些香辛料，如卡宴辣椒、丁香、多香果粉、孜然或者肉桂等。
油醋汁中的油，可以用中性无味的油，也可以用带有芳香味的坚果油。醋也可以改变种类，红葡萄酒醋可以替换白葡萄酒醋，或者使用其它风味的醋，比如常用的意大利黑醋。如果想带有一定的果香味，可以加入柠檬汁或者鲜榨橙汁，可以获得不错的风味。
在确定油和醋的种类，也确定了添加的调味食材之后，油醋汁最后考虑的就是口感了。经典的油醋汁都经过乳化的，就是油要经过搅打再拌入醋和其他食材。如此，油醋汁才会浓稠稳定，不会油水分离。
在搅拌油醋汁时，可以将油与醋放入密封的容器，用力晃动即可，也可以用手持搅拌棒或搅拌机。这样做出来的油醋汁才不易分离，同时使口感更为浓郁。
二、油醋汁是什么味儿的？
酸辣口味的。
油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一，由于光吃沙拉的口感不佳，因此吃沙拉的时候会搭配各种沙拉酱和胚料进行调味。
油醋汁由橄榄油，醋，蜂蜜，柠檬汁，洋葱等食材制成，制作时只需要将食材按顺序放到一起搅拌后静置即可，非常方便，而且由于油醋汁含有的油脂较少，不会提供太多的热量，因此逐渐成为常用的沙拉酱汁之一。
油醋汁最早源自日本，
名为芝麻醋味调味汁，主要用于日式料理的蘸食和拌食，蘸食主要是呷哺呷哺火锅，刺身鱼生，天妇罗等日式料理，拌食主要是阳春面、拉面等面食，以及凉拌菜。
日式油醋汁的油是指芝麻油和酱油，油醋汁的醋即为酿造食醋，产品口味以酸甜带鲜为主要特点，同时赋予食材芝麻的风味，日式油醋汁是含糖含脂的，体态上芝麻颗粒和芝麻油漂浮于产品上层。
油醋汁在国内发展后，产品除了继承了原始的酸甜带鲜的风格，还在健康饮食方面做了改进，通过去除芝麻油，用其他甜味物质代替白砂糖的方法，开发出了零脂肪，零蔗糖概念的产品，同时还延伸出沙拉，金桔，百香果等不同风味类型。
三、油醋汁什么味道
标准的油醋汁由“油质的油脂”与“水样的酸性物质组成”。而盐和香料的添加是为了增强口味。
所以它肯定属于酸的，中等酸度，油味重。
四、油醋汁是什么味儿的
油醋汁和醋的味道是差不多的。又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油、醋或者柠檬汁、洋葱碎（或干葱碎）、黑胡椒粉、番茜碎等等。
日式油醋汁味道是酸中带甜又有些细微的辣味，日式油醋汁是由：色拉油、芝麻油、醋、酱油、蜂蜜、蒜泥制作而成，口味清爽，适合搭配刺身、萝卜秧或是日本特有的水菜都非常好吃。
五、油醋汁是什么味道?
和醋的味道是差不多的。
油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶勺、盐适量。
基本配方：
1、橄榄油225毫升；
2、醋（可以用意大利香醋、红酒醋、白酒醋，也可以用苹果醋等果醋。如果都没有，用国产的普通醋也可以）或柠檬汁75毫升。
扩展资料
注意：
1、配方剂量很大，可以至少供应10人份的沙拉。大家可以适当减量。但基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。
2、法式芥辣是一种黄色的膏状物。如果没有，不添加也是可以的。
3、此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的。
参考资料来源：百度百科-油醋汁
六、油醋汁和味极鲜味道一样吗
不一样。
油醋汁和醋的味道是差不多的。味极鲜是酱油，两者味道不一样。
味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然酿造而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值极高。酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。
