高原藜麦怎么吃啊？

材料：藜麦、胡萝卜丁、青豆、橄榄油、盐、胡椒粉。

1、将藜麦用清水清洗干净。

2、倒入几滴橄榄油。

3、加入适量清水，水量要刚刚超过藜麦。

4、加热把藜麦煮熟。

5、将准备好的胡萝卜丁根青豆加入藜麦中。

6、在锅中翻炒，最后盛到盘子里，藜麦饭就做好了。

藜麦熬粥怎么做法最正确

用料  大米适量、藜麦适量、糙米适量、小米适量、瘦肉适量、胡萝卜适量、芹菜适量、葱适量、盐适量

步骤

1 藜麦，糙米提前几个小时泡好，中间换几次水

2 大米、藜麦、糙米、小米洗净加适量水放电饭锅按煮粥键

3 瘦肉切末、胡萝卜芹菜葱切丁

4 锅里放少量油，倒入肉末翻炒至熟，倒入胡萝卜芹菜丁至断生，盛出。饭熟后倒入电饭锅，加适量盐，再煮五分钟，撒上葱花即可。

5 香喷喷的粥就做好啦

扩展资料

藜麦的功效：

1.助孕

藜麦有助孕的功效，适宜正在备孕的女性朋友食用。藜麦中含有丰富的蛋白质，几乎是其他谷物的两倍，能够为机体提供身体所必需的氨基酸，还含有丰富的铁元素及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素，在女性准备怀孕的期间食用藜麦会让女性的身体更加的健康；藜麦里面还含有非常丰富的维生素E和叶酸，不仅仅有助于怀孕，同时对胎儿的生长发育也是非常有益的。

2.改善酸碱平衡

藜麦是一种碱性食品，而食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。

3.补充蛋白质

藜麦含有完全蛋白，并且人体必需的9种氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。

4.保护心血管

藜麦可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。主要是由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。

5.预防二型糖尿病

藜麦也对二型糖尿病人有益。因为藜麦中富含镁、锰及其它矿物质，生成的一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌。并且藜麦的GI升糖值为35，属于低升糖指数食物，规律性地食用藜麦和其它一些全谷粮食会减少二型糖尿病的发生。

藜麦的功效和作用

藜麦的功效和作用

藜麦的功效和作用，藜麦是我们在生活中比较常见的一种杂粮，藜麦的营养价值极高，食用它对我们的身体有一定的益处，我已经为大家搜集和整理好了藜麦的功效和作用的相关信息，一起来了解一下吧。

藜麦的功效和作用1

1、藜麦的美容效果

藜麦中含有丰富的维生素B2，它是保持皮肤美丽的必需的营养素。因为它可以保护皮肤黏膜和提高肌肤弹性，既能抗击衰老还能防止脸部下垂。

另外藜麦中还含有大量的铁元素，既能预防贫血，还能让面色更加的红润。

2、藜麦有助于女性健康

藜麦中富含丰富的雌性激素，食用以后可以平衡体内的荷尔蒙，既能让胸部更加丰满，也能预防妇科疾病的发生。另外这个雌性激素还能延缓闭经和预防更年期的复合病症。

藜麦中还含有丰富的矿物质锌，有促进血液循环，提高新陈代谢的作用。

3、藜麦中含有必须的脂肪酸

藜麦中含有非常优质的`脂肪酸。其中α-亚麻酸的脂肪酸有降低中性脂肪细胞的作用。既能去除血液中的油脂，还能促进血液的循环。对健康身体、预防高血压、心脏病和提高新陈代谢有着非常大的帮助。

藜麦中还含有一种被称为“油酸”的脂肪酸。油酸也是人体的必需脂肪酸，它可以减少胆固醇和帮助胃酸分泌，有提高血液循环和健康肠胃的效果。此外，油酸也是有美肤效果的营养素，摄入充足便能保证肌肤水润和抗击氧化。

4、藜麦的减肥效果

藜麦中含有丰富的食物纤维，食用后可以快速饱腹，有防止饮食过量和防暴食的作用。另外食物纤维还能降低餐后血糖值的升高速度，有抑制脂肪生成的作用。

藜麦中的维生素B群除了可以美肌还能加快身体的脂肪燃烧，有着显著的减肥消脂的效果。

5、藜麦可以改善便秘

藜麦中含有丰富的食物纤维，食用后能改善肠胃蠕动，有促进消化排泄和缓解便秘的作用。

另外藜麦中还含有可溶性食物纤维，在消化排泄的过程中可以直接吸附出肠道壁上多余的脂肪，消脂效果非常显著。

藜麦的功效和作用2

1、吃了藜麦后会有很强的饱腹感，而且藜麦富含高品质蛋白，对于想减肥的人士来说是非常好的代餐食品。

2、藜麦的升糖指数很低，对于糖尿病患者来说，可以用藜麦代替传通主食，可以很好缓解糖尿病的病情。

3、藜麦富含膳食纤维，可以降低如肠癌、便秘、肠息肉等疾病的发病几率。

藜麦除了可以做饭之外，跟一些水果搭配做成水果藜麦沙拉是很不错的选择。

藜麦具体做法是：

1、将藜麦50克，洗净泡发装到小碗中。紫薯一个、玉米半个切开、胡萝卜半根切块儿、鸡蛋一个，都洗净后，放到一个稍大的锅里一起蒸熟；

2、将黑豆、红豆、黄豆等自己想吃的各种豆煮熟；

3、西兰花掰成小朵儿后，根据自己的量焯水捞出；

4、葡萄、圣女果、生菜等洗净切开备用；

5、将以上食材加工处理好后，放进盆中，根据自己的喜好放沙拉酱或者柠檬汁调拌就可以吃了；

做好的沙拉中午带到单位做午餐，营养丰富又不怕长胖。

藜麦的美味吃法有哪些？

藜麦作为一个不是谷物但优于谷物的食材，其实它的吃法也不复杂，只要煮熟了就能吃。它本身只带有一点点植物的清香气息并无其他怪味，所以搭配上也是十分方便的。最简单便捷的吃法就是跟大米或者其他杂粮一起蒸饭或者煮粥，我们家就经常这么吃，既可以丰富主食的营养，也可以增加饱腹感而少摄入一些热量。而藜麦用于烹饪制作一些菜肴或者饭菜合一的食物也是不错的，下面我们来分享一下。

——藜麦饭团——

【准备材料】

：藜麦100克、腊肠半根、糯米180克、洋葱半个、小香菇2朵、葱、盐、油、料酒。（也可以加胡萝卜、玉米之类的你喜欢的东西）

【制作步骤】：

1. 首先我们提前把藜麦和糯米淘洗一下，用清水浸泡着，香菇也同样提前泡发，然后把腊肠上锅先蒸熟；

2. 腊肠蒸熟之后切成小碎丁，洋葱、香葱、香菇也同样切丁备用，然后把藜麦和糯米放入电饭锅蒸熟；

3. 炒锅下一点点油烧热，爆香洋葱碎，下腊肠和香菇丁翻炒，烹入一点点料酒继续炒，酒气挥发出来之后，把蒸好的糯米和藜麦倒进去炒匀；

4. 最后下盐调味，撒点葱花激发香味，炒匀关火之后放到不烫手的程度，带上手套团成一个个藜麦糯米饭团就可以吃了。

其他的吃法就更简单了，比如把藜麦蒸、煮熟之后撒在各种沙拉上面，或者是加入面团里烤面包或者蒸杂粮馒头都可以。

三色藜麦杂蔬炒饭

食材：三色藜麦 半杯，米饭：一碗，胡萝卜：一根，玉米粒：半杯，

火腿：一片，鸡蛋：2个，香葱：适量，玉米油、盐：适量。

制作步骤：

1、准备食材，胡萝卜、火腿切粒，香葱切葱花，备用。

2、藜麦洗净，浸泡半小时，可以去除涩味。

3、藜麦、米饭、玉米粒蒸熟。

4、鸡蛋摊成蛋皮。

5、胡萝卜粒、火腿粒炒熟，然后加入蛋皮、玉米、藜麦、米饭炒到成团。

6、加入香葱末，炒均匀。用碗盛好，压实，倒扣！

藜麦粥的做法大全窍门

藜麦煮粥的做法如下：

第1步、藜麦一把浸泡20分钟。

第2步、倒去水备用。

第3步、大米一把淘洗一下。

第4步、藜麦和大米倒电饭煲里。

第5步、适量清水。

第6步、选择粥，按启动键开始。

第7步、大约四十分钟，藜麦大米粥煮好了。