食用金箔的用途
对于黄金饰品，几乎是无人不知，但是你听说过黄金食品吗？早在唐代，中国人就已经认识到了黄金的保健和医疗作用，明李时珍《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙
尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。
近年来，随着人们生活水平的提高，“食金之风”重又吹来，眼下日本、东南亚一带食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点成了市场上的高档抢手货。国内一些大城市里“食金”不仅是为了保健，更成为一种身份的象征，据不完全统计，目前国内有31家企业生产金箔酒。一些专家分析，由于人们对健康越来越关注，“食金”不仅仅满足于高端消费阶层，极有可能向“中产”人群普及。然而，“食金”应当依据什么标准？
近年来到公司购买金箔作为食品原料的企业客户突然多了起来，然而，由于公司产品过去主要用于建筑装修，作为食品原料还从没有过，能不能作为食品原料销售企业曾经感到非常困惑，“因为金子这东西弄不好会吃死人，古代不是有‘吞金而亡’的说法吗？”后来金箔厂通过咨询政府监管部门和查阅资料才发现，世界卫生组织食品添加剂法典委员会于1983年正式将黄金列入食品添加剂范畴 。在这种情况下，金箔厂才开始向食品生产企业出售。
作为食品用于“进口”的金子不是普通的金砖、金条、金戒指。用于食品原料的金子必须是经过加工的金箔。相传晋代炼丹家葛洪创造了金箔工艺，这种将纯金经过十多道工序的精细加工，使大小不等的黄金变成整齐划一、薄如蝉翼的金箔，成为中华民族的一种特殊传统工艺，世称“中华一绝”，这种工艺能够将一只金戒指打造成与篮球场面积大小相当的金箔。后来金箔工艺陆续传到日本，传到海外，成为世界黄金饰品加工工艺并且久盛不衰。金箔广泛用于仿古建筑、现代建筑、金字牌匾等，如佛像贴金、雕梁画栋贴金、装饰用贴金等。因为其薄如蝉翼，分子结构容易被分离吸收，所以是作为食品原料的最佳选择。但是一吨酒里应当添加多少金箔？一名成人一天最多能够吃多少金箔？这些标准无从谈起，迫切需要相关部门通过科学研究作出规定，因为这一方面关系到人民群众的身体健康，另一方面也与防止暴利、维护正常的市场经济秩序有着密切关系。
黄金明明是有毒的，为何还能当饭吃？
在古代，常常有“吞金自杀”这种说法，因此可能会造成误会，让人误认为黄金是重金属，吃下去会让人中毒身亡。其实从科学的角度看，黄金并没有毒，但是为什么吃下去后会导致人身亡呢？关于吞金身亡的原因，存在两种说法。第一种说法认为古代黄金并不纯，留有很多重金属杂质，人吃下去就会重金属中毒身亡。
第二种说法认为这是因为黄金太重。由于黄金不能被消化，如果不及时通过手术取出，会长期留在消化器官内。如果吞下去的黄金过于尖锐，就会在体内横冲直撞，刺破肠胃等消化器官。所以吞金自杀并不是被毒死，而是死于体内消化器官的破损。
但我们经常能看到一些食品上加了金箔点缀，比如将金箔洒在烤好的牛肉或是酒上。这样的黄金吃下去会不会导致人身体的不适呢？早在秦汉时期就有文献记载一些富豪食用金箔和金粉，后来传至东南亚地区。金箔是将极高纯度的金子汽化，再将构成金子的小分子重新排列而变成食用金箔。这种食用金箔不仅用来做食品添加剂，甚至还有医用价值。一些名贵中成药就会以金箔作为配方或是用金箔将药品包起来，外科手术上也有用金箔治疗烧伤的案例。
这种金箔并没有毒，也不会对人体造成损害。因为原材料是纯度极高的金子，没有重金属，所以食用者不用害怕重金属中毒。其次，金箔非常薄，延展性也很好，不会出现因尖锐而伤害消化器官的状况。金箔虽然可以吃，但并不代表它是大补之物，用金箔作为添加剂只是为了让菜品看起来更顶级。事实上金箔只是在人体内逗留一天便会随之排出体外。
金箔粉可以食用吗?
若是食用金箔粉则可以食用；若是普通的金箔粉则不可食用。
依照《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，省疾控中心专家发出提醒：消费者如发现食品中添加了金银箔粉，或其他不明物质，应立即停止食用，并拨打12315进行投诉举报。
如发现食品生产经营者销售含金银箔粉食品，或以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等违背社会良好风尚的广告宣传行为等，及时向市场监管部门进行投诉举报。
消费者在购买预包装食品时，要关注食品标签，科学理性选购。在外出就餐时，要加强自我防护意识，警惕食品安全风险，不食用有风险或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用国家明令禁止的食品。
金箔粉的危害：
第一，金具有极佳的耐腐蚀性，但是并不意味着不能被人体吸收。
第二，金本身并不是人体必需元素，完全没有食用的必要。
第三，金中的重金属离子在胃酸的作用下溶解被人体吸收，会在脏器和骨骼中蓄积。在现实环境中，100%“纯金”是不存在的。
