一、尚食局和尚膳监有什么区别?
尚食局是由女官掌管的宫廷饮食管理机构
尚膳监，是明代官宦名称。
尚食局
是中国及朝鲜古代负责供应皇家伙食的机构，首席女官为尚食，下有司膳（之下有典膳、掌膳）、司酝（之下有典酝、掌酝）、司药（之下有典药、掌药）、司饎（之下有典饎、掌饎），另有食医。
隋朝开皇初年，尚食局属于门下省，尚食定员二人，设有食医四人，唐朝隶属于殿中省，尚食二人，食医8人。宋代时为殿中省尚食局，金、元尚食局属宣徽院。
明代有尚膳监、光禄寺、尚食局同掌伙食。明人《宫廷睹记》载光禄寺拟好三餐菜单，交给皇帝过目，转交尚膳监烹调，最后由尚食局伺候用餐。
二、在明朝的时候，太监分几个级别？最高级别是什么？
二十四衙门是明代宦官体制,是宦官伺奉皇帝及其家族的机构.内设十二监,四司,八局,统称二十四衙门.
十二监：司礼监,御马监,内官监,司设监,御用监,神宫监,尚膳监,尚宝监,印绶监,直殿监,尚衣监,都知监；
四司：惜薪司,钟鼓司,宝钞司,混堂司；
八局：兵仗局,银作局,浣衣局,巾帽局,针工局,内织染局,酒醋面局,司苑局.
司礼监：为整个宦官系统中最高的权力机构,“无宰相之名、有宰相之实”.
司礼监的主要职权为：
1.批答奏章,传宣谕旨；
2.总管所有宦官事务.司礼监不仅在各宦官机构中处于“第一署”的地位,而且实际上也居于总管、统领其他宦官机构的地位.司礼监总管大太监为所有宦官的首领；
3.兼顾其他重要官职.如南京守备,或专由司礼兼领,或为司礼外差.司礼监总管大太监兼任东厂提督一职.
御马监：管理御用兵符；
内官监：主要掌管采办皇帝所用的器物,如围屏、床榻、桌柜等；
司设监：掌管卥簿、仪仗、围幙、帐幔、雨具等；
御用监：掌办御前所用之物；
神宫监：掌管太庙及各庙的洒扫及香灯等；
尚膳监：掌管御膳、宫内食用和筵宴等；
尚宝监：掌管宝玺、敕符、将军印信；
印绶监：掌管古今通集库以及铁券、诰敕、贴黄、印信、图书、勘合、符验、信符等；
直殿监：掌管各殿及廊庑洒扫之事；
尚衣监：掌管皇帝的冠冕、袍服、靴袜等；
都知监：起初负责各监行移、关知、勘合等事,后来专门跟随皇帝,负责导引清道.
惜薪司：掌管宫中所用柴炭和二十四衙门、山陵等处内臣柴炭等；
钟鼓司：掌管皇帝上朝时鸣钟击鼓以及演出内乐、传奇、过锦、打稻等杂戏；
宝钞司：掌管造办粗细草纸；
混堂司：掌管沐浴之事.
兵仗局：掌造军器,包括刀枪、剑戟、鞭斧、盔甲、弓矢等各类兵器；
银作局：负责打造金银器饰；
浣衣局：该局是二十四衙门中唯一不在皇宫中的宦官机构,局址在德胜门以西,由年老及有罪退废的宫人充任；
巾帽局：掌管宫中内使帽靴、驸马冠靴及藩王之国诸旗尉帽靴；
针工局：负责制作宫中衣服；
内织染局：职掌染造御用及宫内应用缎匹绢帛之事；
酒醋面局：掌管宫内食用酒、醋、糖、浆、面、豆等物；
司苑局：掌管宫中各处蔬菜瓜果及种艺之事.
三、明朝宦官机构中十二司，各司太监的职务名称是什么？
比你要的全，而且还带职能
二十四衙门是明代宦官体制，是宦官伺奉皇帝及其家族的机构。内设十二监，四司，八局，统称二十四衙门。
十二监：司礼监，御马监，内官监，司设监，御用监，神宫监，尚膳监，尚宝监，印绶监，直殿监，尚衣监，都知监；
四司：惜薪司，钟鼓司，宝钞司，混堂司；
八局：兵仗局，银作局，浣衣局，巾帽局，针工局，内织染局，酒醋面局，司苑局。
司礼监：为整个宦官系统中最高的权力机构，“无宰相之名、有宰相之实”。
司礼监的主要职权为：
1. 批答奏章，传宣谕旨；
2. 总管所有宦官事务。司礼监不仅在各宦官机构中处于“第一署”的地位，而且实际上也居于总管、统领其他宦官机构的地位。司礼监总管大太监为所有宦官的首领；
3. 兼顾其他重要官职。如南京守备，或专由司礼兼领，或为司礼外差。司礼监总管大太监兼任东厂提督一职。
十二监
御马监：管理御用兵符；
内官监：主要掌管采办皇帝所用的器物，如围屏、床榻、桌柜等；
司设监：掌管卥簿、仪仗、围幙、帐幔、雨具等；
御用监：掌办御前所用之物；
神宫监：掌管太庙及各庙的洒扫及香灯等；
尚膳监：掌管御膳、宫内食用和筵宴等；
尚宝监：掌管宝玺、敕符、将军印信；
印绶监：掌管古今通集库以及铁券、诰敕、贴黄、印信、图书、勘合、符验、信符等；
直殿监：掌管各殿及廊庑洒扫之事；
尚衣监：掌管皇帝的冠冕、袍服、靴袜等；
都知监：起初负责各监行移、关知、勘合等事，后来专门跟随皇帝，负责导引清道。
四司
惜薪司：掌管宫中所用柴炭和二十四衙门、山陵等处内臣柴炭等；
钟鼓司：掌管皇帝上朝时鸣钟击鼓以及演出内乐、传奇、过锦、打稻等杂戏； 宝钞司：掌管造办粗细草纸；
混堂司：掌管沐浴之事。
八局
兵仗局：掌造军器，包括刀枪、剑戟、鞭斧、盔甲、弓矢等各类兵器；
银作局：负责打造金银器饰；
浣衣局：该局是二十四衙门中唯一不在皇宫中的宦官机构，局址在德胜门以西，由年老及有罪退废的宫人充任；
巾帽局：掌管宫中内使帽靴、驸马冠靴及藩王之国诸旗尉帽靴；
针工局：负责制作宫中衣服；
内织染局：职掌染造御用及宫内应用缎匹绢帛之事；
酒醋面局：掌管宫内食用酒、醋、糖、浆、面、豆等物；
司苑局：掌管宫中各处蔬菜瓜果及种艺之事。
四、古代管膳食的叫什么
古代管膳食的叫光禄寺。
古代宫廷饮食绝非小事，自隋朝始便有光禄寺专门负责宫廷膳食。到了明代，光禄寺升为光禄司，主要负责外廷食物，也就是祭祀食物和宴会餐饮等。而皇帝和宫内皇族、嫔妃的饮食，则由皇帝最信任的内廷机构尚膳监制作。
尚膳监下面还设置了10几个部门，有点心局、干炸局、面筋局、冰膳局、素局、汤局、荤局等。虽然就是一个做饭的，但也是体制内的。
明代中期以后，宫内食物逐渐奢侈，食材上格外讲究，种类繁多和新鲜应季是食材挑选的重要标准。每年各地可用作食材的特产都会被加急送至京城。顺天府的糯米，宜兴的茶，江南等地的密罗柑、凤尾橘等，都会被送往尚膳监。
古代宫廷饮食的注意事项：
除了食材精良，宫廷饮食在菜品上也颇多讲究。就拿崇祯皇帝的一顿早饭来说，起床以后，先品尝宫人呈上的茶汤、饼饵，然后开始吃早饭，光粥类就有蒸春稻、蒸糯、蒸稷粟等8种，面也有很多种类，如发面、烫面、澄面、油搽面、撒面等。
皇帝早上还要吃肉，牛、羊、驴、豚、狍、鹿、雉、兔、海鲜等，应有尽有。至于小菜，更是一应俱全，如芦根、蒲苗、枣芽、苏叶、葵瓣、龙须菜、蒜苔、匏瓠、苦瓜、齑芹、野薤等。本来朱元璋是把吃小菜设立成忆苦思甜的环节，到后来却演变成了品尝时鲜。
五、剧中尚善监、光禄寺、尚食局是从何时被划立出来，分别负责什么呢？
明代就有了尚膳监、光禄寺、尚食局同掌伙食。明人《宫廷睹记》载光禄寺拟好三餐菜单，交给皇帝过目，转交尚膳监烹调，最后由尚食局伺候用餐。三者各有不同，但缺一不可。
