一、动手制作凉拌茄子时，茄子需要蒸多长时间？
茄子是比较容易熟的蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅中蒸15分钟就可以蒸烂
如果想要快一点，可以把茄子切成小块，做凉拌茄子不要水煮，这样做出来的茄子口感不好。蒸之前需要把茄子清洗干净，把烂掉的部分削掉。
凉拌茄子怎么制作？
首先准备好配料至少准备盐、生抽、味精、蒜末，葱花，辣椒油，有条件的可以加入花椒粉，剁椒，香油。姜末调茄子改成花刀，然后放到冷水中浸泡10分钟，这样可以将茄子中的毒素泡出。蒸熟的茄子用筷子可以轻易穿透，把熟茄子倒在大盆中，刚准备好的调料一起放进去，搅拌均匀后淋上滚油，这样一碗香喷喷的凉拌茄子就做好了。
茄子有哪些营养价值？
茄子属于亚热带食物，本身有利尿作用，它还有清热结束、降低胆固醇、提神醒脑、减肥通便的作用，另外茄子的叶子可以提取麻醉剂，种子可以制作成消肿药。茄子不宜多吃，因为容易引起胃弱，吃完茄子后最好可以吃空心菜解毒。
茄子还有哪些好吃的做法？
茄子可以和豆角一起炒，名字叫做茄豆之恋，将茄子切成条状，豆角切成段，准备好干辣椒。起锅热油，把浸泡好的茄子和豆角一起放入锅中大炒，七分熟食放入干辣椒，根据个人口味加入调味料，这样做出来的菜肴很适合拿来当下韭菜。
农村人喜欢把一整只茄子放入锅中煮烂，然后和雷辣椒搅拌。城市人喜欢用茄子炒苦瓜，因为两者都有清热解毒的功效，搭配起来是心血管病人的良菜。我个人喜欢把茄子制作成小吃，先把茄子切成厚片，然后在表面裹上一层米粉，再放入锅中油炸，凉透后吃起来又香又酥。
二、凉拌蒸茄子蒸多长时间
凉拌蒸茄子
清热去火
抗衰老
软化血管
消食
防癌
活血
缓解疲劳
“凉拌蒸茄子，简单易做又好吃哦”
用料
主料
茄子(紫皮，长)1个
辅料
葱
半根
生姜
2片
大蒜
3瓣
盐
少许
酱油
少许
醋
少许
凉拌蒸茄子的做法
1.
长茄子一根，去皮，洗净
2.
切成两半，放入盘子，上锅蒸10分钟
3.
蒸茄子的同时准备葱花，蒜蓉，姜末
4.
蒸熟的茄子用筷子分成条状，放上葱姜蒜，盐
5.
油烧热浇在调料上
6.
再放入酱油，醋，拌匀就可以吃了
凉拌蒸茄子成品图
烹饪技巧
长茄子适合凉拌，圆茄子适合炒着吃
三、凉拌茄子蒸几分钟就熟了
一般蒸5-10分钟就熟了，可以用筷子扎。如果很容易扎透，说明熟了。做凉拌茄子，建议把整个茄子放在锅里蒸，不要切。切好的茄子水蒸气会进入，口感会打折扣。
把凉茄子蒸几分钟就熟了。
茄子不要蒸太短时间，否则可能会很硬，味道不好，也不要蒸太长时间。时间太长，茄子就熟烂了。
茄子的大小和火候会影响蒸的时间。关火前，可以先打开锅盖看看是否熟了再决定是否关火。
凉拌茄子的酱料需要的调料可以是:精盐、老抽、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、葱、蒜、芝麻、植物油等。
四、蒜泥凉拌茄子蒸多久
蒜泥凉拌茄子蒸8-10分钟即可。如果把茄子当作肉食去蒸，蒸的时间过长，蒸出来的茄子就会很烂，营养价值就会流失，做凉拌茄子的效果和口感就会不好。茄子大约蒸8-10分钟是比较合适的，口感偏嫩、鲜。
茄子对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右。欧洲次之，占14%左右。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷等多种营养成分。茄子既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。
五、凉拌蒸茄子怎么做？
1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。
2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好；
3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀，加枸杞。吃辣可以换成红辣椒。
茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康。
六、凉拌茄子的做法！请加注茄子要蒸多久？
你好！！
火力足的话，15分钟够啦。
做法：
主料：茄子两条
配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。
过程：
1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。
2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。
3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。
注意：蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：）
特点：味道重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。
还有一种方法，按以下操作：
首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。
在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。
待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。
好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。
谢谢！！
