一、鸡胗子是哪个部位?
鸡胗子是鸡的鸡胃部位
鸡胗是鸡的砂囊，又被称为肌胃、鸡肫、鸡郡肝等，所以鸡胗是属于鸡的一种鸡胃，其肉质通常来说是比较厚的，而且具有很深的褶皱。
因为鸡是没有牙齿的，无法对食物进行咀嚼，而且在进食的过程中也会吞食较多的小石子和小沙粒，所以这些物质都会储存在鸡胗里面，鸡胗也主要是负责储存和磨碎食物，来起到物理消化的作用。
鸡胗子一般指鸡胗：
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。
全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。
二、鸡胗是鸡的什么部位
鸡胗是鸡的胃部。
也叫鸡肫、鸡内金、鸡菌干等，是帮助鸡消化的。
鸡胗功效
鸡胗含有蛋白质，胆固醇，脂肪，多种维生素和矿物质，胃激素，角蛋白，淀粉酶，微量胃蛋白酶等物质，能够促进人体的发育，修复和更新受损的细胞，除热解烦。
增强人体胃液的分泌，增强胃肠的功能，促进消化功能，对缓解食欲不振，消化不良有很好的效果，还具有涩精止遗，通淋化石，消食导滞，补铁，对肾虚导致的遗精，遗尿，结石食积，缺铁性贫血有很好的作用。
鸡胗的食用效果
助消化
鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
鸡胗的选购窍门
外型：完整有光泽，肉厚实；
颜色：肉暗红色，连接的韧带乳白，内壁浅粉黄色的是比较正常的颜色；
捏鸡胗：有弹性。
鸡胗并不是鸡肾。鸡胗也被称为“鸡肫”，粤语中发音叫做“鸡肾”，但它是鸡的肌胃。鸡有两个胃，一个称为腺胃，又薄又小，是真正能分泌盐酸和胃蛋白酶的器官。
而另一个胃称为肌胃，比腺胃大很多，有强健的肌肉外壁，内层有硬化的呈现金黄色的上皮。这层上皮在中药材中被叫做“鸡内金”。肌胃虽然体积很大，但内腔很小，内含砂石，能以机械力磨碎食物，辅助消化。
三、鸡胗是鸡的什么部位?
鸡胗就是鸡的胃脏（即鸡肫、鸡菌干、鸡内金）,禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃。
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。
全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。
四、胗是什么部位
胃部。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃。
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干，生用或炒用。
鸡胗注意事项
1、鸡胗对人类的肾脏含有十分积极明显的作用，但是鸡胗不能与李子同食，同食会引起痢疾。
2、鸡胗对人类的肠胃有一定调理作用，能加快肠胃蠕动，促进消化液产生，但需要注意的是鸡胗和菊花一起吃是会中毒。
3、鸡胗和花菜不宜一起食用，因花菜中含有较多纤维素，这些纤维素可以与鸡胗中的铁、铜等矿物质形成金属合物，从而降低人体对鸡胗中矿质元素的吸收，损失营养。
