一、鸡毛菜是什么菜？鸡毛菜是小白菜吗
鸡毛菜是什么菜相信很多人听到之都比较的好奇，其实鸡毛菜就是普通的小白菜，并没有什么特别之处，如果你对鸡毛菜还是不确定长什么样，可以看看下面我对于鸡毛菜的介绍以及图片帮助大家识别。
鸡毛菜是什么菜
鸡毛菜其实就是小白菜，当然不同的地方叫法不同，所以下面的图片大家可以对比一下自己当地的叫法。鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。 鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
别名：白菜、青菜、油菜。
鸡毛菜的功效与作用
功效作用
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
食疗作用
鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项
因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
鸡毛菜营养价值
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
鸡毛菜适用人群
一般人群均可食用。
但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
如何挑选保存鸡毛菜
新鲜度要高，一般1-2天保存时限。凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。颜色深的老，淡的嫩。
鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。刚发芽的鸡毛菜，刚发芽的鸡毛菜，一是鲜，即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
鸡毛菜的吃法
大拌菜
大块儿牛肉面
螺丝粉余
黄豆芽烧面筋塞肉
蒜香鸡毛菜
石锅拌饭
素炒鸡毛菜
荠菜馄饨
青菜肉丝面
家常水煮肉片
大杂萝卜汤
耗油鸡毛菜
鸡毛菜蛋饺拉面
鸡毛菜蛋饺山药汤
鸡毛菜平菇排骨汤
蚝油鸡毛菜
黑木耳炒鸡毛菜
千张炒鸡毛菜
二、鸡毛菜是什么
鸡毛菜是什么
大家一定都听说过鸡毛菜，虽然它叫鸡毛菜，但是并不是跟鸡有关的，它是一种蔬菜，这种蔬菜在我们平时饮食中是非常受欢迎的，那么鸡毛菜到底是什么呢?下面我们就来具体的了解一下，有关于鸡毛菜的知识。
1、鸡毛菜是什么
鸡毛菜其实就是小白菜，只不过每个地方它的叫法不一样，这是上海人非常喜欢把小白菜叫做鸡毛菜，它是属于十字花科的一种绿叶蔬菜，其中富含的营养是极为丰富的，而且鸡毛菜的吃法多种多样，经常吃鸡毛菜可以很好的补充营养，并能够改善我们的健康状况，所以在平时饮食中鸡毛菜是特别受欢迎的。
2、鸡毛菜的营养
在鸡毛菜中含有的各类营养元素是很丰富的，尤其是维生素的种类繁多，在鸡毛菜中含有很多的维生素a维生素c和维生素b，除此之外还含有丰富的钾元素和硒元素，这些营养元素对于我们的补益效果是非常值得推崇的，如果体内缺乏这些营养元素的话，那么在平时饮食中可以适当的吃一些鸡毛菜来进行补充。
3、鸡毛菜的功用
我吃鸡毛菜不仅可以补充很多的营养，而且还可以改善我们的身体健康状况，特别是对于一些疾病有很好的防治效果，如果想要预防心血管疾病的话，那么在平时也可以通过吃鸡毛菜来帮忙，因为鸡毛菜可以促进血液循环，能够疏通血管，而且鸡毛菜还能够改善我们的肠胃消化功能，让我们的大便保持通畅，如果出现了便秘或者是大便不畅的话，是一些鸡毛菜是很有改善作用的。
相信通过以上的介绍，大家对于鸡毛菜应该有了一定的了解，这确实是一种非常营养的绿色蔬菜，在平时生活中可以经常吃一些鸡毛菜来补充营养，让我们的身体保持健康。
鸡毛菜是什么季节的
很多人都特别爱吃鸡毛菜这种蔬菜，因为这种蔬菜的口感特别好，而且富含的各类营养元素对我们的身体健康也很有帮助，那么鸡毛菜是什么季节的呢?很多人都这样问，下面本文将为大家做出相关的解答，希望能对各位提供参考。
1、鸡毛菜季节
鸡毛菜是每个季节都可以种植的一种蔬菜，不同的种植季节，那么收获的季节就不一样，可以说在一年四季中都能够吃到鸡毛菜，春季栽培一般选择在11月上旬到2月下旬，种植的地点是在大棚里面，如果是在夏季栽培的话，那么一般是在4月份到8月份之间进行种植，如果选择在秋冬季节栽植的话，那么就会在8月到11月中间进行栽培。所以一年四季都能够种植鸡毛菜，一年四季也都能够吃到鸡毛菜。
2、鸡毛菜最佳食用时间
虽然说一年四季都能吃到鸡毛菜，但是吃鸡毛菜也是有最佳食用时间的，通常在每年的1~3月份是吃鸡毛菜的最佳季节，这主要是因为这个季节生长出来的鸡毛菜，安全性和营养都是非常出众的。而且这个季节的鸡毛菜的口味也是比较正宗的，所以最佳的使用季节是在每年的1~3月份，喜欢吃鸡毛菜的朋友可以选择在这个时间内食用。
3、鸡毛菜的营养功用
寂寞菜中各种营养元素的含量都是比较充分的，尤其是维生素的含量很高，此外还含有很多的硒元素和钾元素，在平时适当的吃一些鸡毛菜的话，能够很好的补充身体需要的营养，而且还可以改善我们的肠道健康，能够使我们的消化系统得到提升，并且可以防治便秘的病症，所以鸡毛菜是一种既营养又能保健的绿色蔬菜。
通过上文的介绍，我们了解到一年四季都能够吃到鸡毛菜，但是吃鸡毛菜的最佳时间是在每年的1~3月份。经常吃鸡毛菜，可以吸收很多营养，并能够提高我们的身体健康状况。
鸡毛菜是转基因吗
鸡毛菜的营养价值，相信是很多人都比较认可的，而且鸡毛菜的口味也特别的爽口，所以很多人都非常爱吃鸡毛菜，那么鸡毛菜是转基因吗?有人这样问道，下面本文将为大家打开相关的介绍说明，希望能对各位有所帮助。
1、鸡毛菜是不是转基因
转基因就是指种子经过了特殊的技术，让其发生了一些变化，转基因和非转基因的区别就在于，一个是经过特殊加工的，一个是比较天然的。通常转基因的食物我们的生活中都比较受排斥。鸡毛菜是比较绿色天然的蔬菜，它不属于转基因的食物，所以在平时饮食中不必要担心，吃鸡毛菜会带来什么不好的影响。
2、鸡毛菜营养成分
鸡毛菜是我国非常受欢迎的一种绿色蔬菜，在我国的很多地区都把鸡毛菜誉为保健的蔬菜，因为在鸡毛菜中含有的营养成分非常的丰富，特别是其中含有的维生素a和维生素b，特别多，此外还含有很多的镁元素，以及很多其他的微量元素，吃鸡毛菜来补充营养的话，绝对是非常有效果的，而且鸡毛菜吃起来的口味也很不错。
3、吃鸡毛菜的益处
通过吃鸡毛菜能够补充很多的营养，这是毋庸置疑的，人体内如果缺少一些营养元素的话，那么不妨吃一些鸡毛菜来进行补充，除此之外鸡毛菜中的一些独特舞姿还可以提高人体的免疫力，让自身的抗病能力得到提高，此外鸡毛菜还可以起到养胃健脾，通肠润便的作用，如果自己的消化能力不好的话，吃一些鸡毛菜非常适合。
通过上文的讲述我们了解到，鸡毛菜并不是属于转基因的食物，它是属于比较绿色天然的绿叶蔬菜，在平时经常吃鸡毛菜的话，对我们的健康是非常有益的，可以把鸡毛菜做成自己喜欢吃的菜来享用。
鸡毛菜多少钱一斤
蔬菜的价格一直以来都是很多家庭比较关心的，每一种蔬菜的品种不一样，所以他们的价格也有所差异，那么鸡毛菜多少钱一斤呢?这是很多人提出的问题，下面本文将为大家展开相应的介绍，希望能对各位有所帮助。
1、鸡毛菜一斤价格
鸡毛菜多少钱一斤是根据很多因素来决定的，不同的地区它们的价格是不一样的，还有就是不同的季节购买的价格也不一样。所以关于鸡毛菜多少钱一斤，并不能一概而论，在我们南方地区，一般鸡毛菜的价格在几块钱一斤，不过如果是刚上市的话，那么可能会在十几块钱一斤，品质好的鸡毛菜和品质一般的鸡毛菜，价格也是不一样的。
2、鸡毛菜营养功用
很多人不仅关心鸡毛菜的价格，也很想知道鸡毛菜中的营养。通过吃鸡毛菜，对于我们健康的补益作用是非常突出的，尤其是能够补充很多的维生素c和维生素a，此外还可以补充很多的镁元素，要知道这些营养元素都是我们人体健康不能缺少的，所以在平时饮食中可以经常吃一些鸡毛菜，来为我们的身体增添营养，让我们的健康状况保持良好。
3、鸡毛菜吃法
鸡毛菜不仅营养丰富，而且它的吃法也有很多，通常可以把鸡毛菜做成炒菜吃，这样最为清爽，当然也可以把鸡毛菜做成鸡毛菜汤来喝，也是比较营养美味的，它虽然是属于清淡类的蔬菜，但是它做出来的口味却很出众，所以在平时饮食中，大家不妨制作一些鸡毛菜的菜肴来慢慢的品尝。
鸡毛菜具体多少钱一斤，是有很多因素来决定的，不同的地区有着不同的价格，但我们在挑选鸡毛菜的时候，不光要关心它的价格，更要关心它的品质。只有挑选优质的鸡毛菜吃起来才会更加的健康。
鸡毛菜是小青菜吗
鸡毛菜可以说是人人都喜欢吃的一种绿色蔬菜，因为不管是鸡毛菜的营养还是口感都是较为出众的。有人问到鸡毛菜是小青菜吗?下面本文收罗了相关的资料，将为大家展开相关的介绍，希望能给各位提供正确的参考。
1、鸡毛菜是不是小青菜
鸡毛菜其实它就是小青菜，只不过在不同的地区，它们的叫法不一样，上海人最喜欢把它叫做鸡毛菜，南京人喜欢把它叫做小青菜。所以平时如果你听到了鸡毛菜的话，那么没有错，它就是小青菜。之所以把小青菜叫做鸡毛菜，是因为它的外形比较细小，看起来确实有点像鸡毛，因此人们就把它戏称为鸡毛菜。
2、鸡毛菜的营养特点
鸡毛菜是极具营养于一身的一种绿色蔬菜。在鸡毛菜中含有的各类营养元素是比较全面，而且也是比较均衡的，特别是像维生素c和维生素a以及维生素d都是比较丰富的，除了维生素以外还有很多的镁元素和硒元素，人体健康是不能缺少这些营养元素的，所以在平时可以通过吃鸡毛菜来补充这些营养，而且鸡毛菜不仅外观非常的显眼，吃起来的口感也很纯正。
3、鸡毛菜的吃法功用
鸡毛菜可以用来烧汤吃，也可以用来炒着吃，不同的吃法有着不同的特点，不管是哪一种吃法都是极具营养的，而且能够改善我们的健康状况，特别是对于改善我们的肠道消化功能有很好的效果，如果经常消化不良或者出现便秘的话，就可以选择吃一些鸡毛菜来进行改善了，效果肯定会令你满意的。
通过介绍我们得知，鸡毛菜就是小青菜，这种蔬菜中的营养含量非常高，对于健康有很大的补益作用，平时我们可以经常吃一些鸡毛菜，来为我们的身体提供营养。
扩展阅读： 鸡毛菜
三、鸡毛菜又叫什么菜
鸡毛菜又叫青菜、小白菜。
鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。
Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
习性特征
小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。
以上内容参考 百度百科-鸡毛菜
四、鸡毛菜是小白菜吗
春天到了，很多蔬菜都一一上市了，但是很多人都会被蔬菜的名字弄得糊涂了，有人就问了，鸡毛菜是小白菜吗?因为有些菜是有很多名字的，鸡毛菜的口感是非常鲜嫩的，那么它到底是不是小白菜呢?下面一起来看看。
鸡毛菜是小白菜吗
鸡毛菜就是小白菜，因为鸡毛菜是十字花科植物小白菜幼苗的俗称，食用它之后可以治疗咳嗽、便秘等等疾病。而且小白菜的制作方法是很简单的，可以将它煮汤，加入一些食盐、白糖就可以了，经常食用它对于身体健康有着很大的帮助。鸡毛菜中的维生素含量很丰富，可以缓解我们紧张的情绪，所以当压力过大的时候，可以适当的吃些鸡毛菜。
小白菜的别称有好几个，分别是：青菜、鸡毛菜、油白菜。它的营养价值是非常高的，富含矿物质、维生素、钙、胡萝卜素等等营养物质。其中的钙、磷这些物质可以促进骨骼的健康生长，加快新陈代谢。很适合处于生长期的孩子们食用。
鸡毛菜的营养价值
1、提供营养、强身健体：鸡毛菜富含维生素、矿物质，这些物质都是身体最基本的生理物质，适量的食用可以提高身体的免疫力，促进我们身体的健康。
2、保持血管弹性：鸡毛菜中还富含纤维素，这种物质与脂肪结合之后就可以阻止胆固醇的形成，还能使得胆固醇中的代谢物排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，血管长期处于这种环境中就会保持它的弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老：鸡毛菜中还富含了胡萝卜素、维生素C。这些物质进入人体之后就会加快皮肤细胞的代谢，改善肌肤粗糙，延缓皮肤的衰老速度。
4、防癌抗癌：鸡毛菜中的粗纤维素是非常丰富的，它可以增加肠胃的蠕动速度，使得体内的废弃物及时排出体外，大肠内的毒素也会被及时清除了，从而有效预防了癌症。
鸡毛菜就是小白菜，所以我们在购买的时候，一定要记住了。而且它的营养价值是很高的，可以延缓皮肤的衰竭，还能保护血管的弹性，对于身体健康有着很大的帮助，所以在日常生活中，我们应当食用这些食物。吃鸡毛菜还能有效预防便秘，促进肠胃的健康。
