一、做清蒸虾时，一般情况下蒸多久就够了？

鲜虾的做法多种多样，最简单的还是清蒸，而且这种方法能够吃到虾本身的鲜美一般情况下，水烧开后把虾直接放入锅内蒸7~8分钟左右，如果用的是带孔的蒸笼，6分钟左右就足够了。清蒸虾是众多虾美食当中最基础的一种做法，制作方法非常简单，很适合新手小白第1次去尝试，完全不用担心会因为没有经验而失败。

我们先把买来的鲜虾洗干净，去掉虾须、虾线、虾脚，这一步非常耗费时间，需要有足够的耐心。锅中烧水，水开之后直接把虾放入蒸笼内大火蒸6分钟左右。如果是把虾放在盘子内蒸，则是需要适当延长1~2分钟的时间。趁着这个时间我们来准备清蒸虾，需要用到的汁。把蒜和姜全都剁成末，另外起锅，锅中倒入少许食用油，油热之后，把姜末和蒜末放进去爆香。

把姜末和蒜末倒在干净的碟子里，然后加入蒸鱼豆豉或者海鲜酱油，主要目的是为了提升鲜味儿。鲜虾蒸熟之后关火，在锅内焖三分钟左右，之后就可以拿出直接开吃了。之所以要闷一会儿，是为了让锅内的水蒸气能够滴到食物上，把美味尽量全部保留住。制作出来的鲜虾一定要趁热吃，凉了之后鲜美的味道就会大打折扣，而且影响口感。有些人总觉得去虾线比较麻烦，其实只要掌握技巧，操作起来非常简单。

我们用一根牙签在尾部两三节的地方插入进去，就可以把虾线挑出来一点，我们再慢慢把虾线抽出来，动作尽量慢一些，不然虾线可能会被这段。用这种方法去虾线，不会影响到虾的口感。如果采用开背的方式去虾线，可能会让鲜虾的美味因此而流失。

二、蒸虾多长时间最佳

你好

1 蒸虾多长时间

一般大概需要8-15分钟左右。

蒸虾是很有讲究的，并不是想象中的那么简单，蒸虾的时间太短不能将虾蒸熟，食用之后不利于人体健康，若是蒸虾的时间太长，那么则会导致蒸虾变老，从而影响其口感，一般来说按照虾的大小不一样，蒸虾的时间大概需要8-15分钟即可将其蒸熟。

2 最简单的蒸虾做法

材料：大虾、海盐。

做法：

1、首先用盐水将大虾侵泡1小时左右，待其吐出体内的脏东西。

2、再用剪刀把的虾线剔除掉。

3、然后把大虾整齐的放入蒸格中。

4、之后往锅中加入适量水，盖好蒸锅盖。

5、最后蒸8-15分钟左右即可。

3 蒸虾开水蒸还是冷水

建议用冷水。

一般来说蒸虾既可以用热水也可以用冷水，但是从营养价值以及食用口感上来说，一般建议用冷水蒸虾会比较好，因为热水蒸虾会导致虾的肉质很快紧缩，从而导致其口感会比较硬，营养也会有所流失，而冷水煮虾则可以让虾慢慢适应温度的变化，从而可以很好的保留住它的口感和营养价值。

4 蒸虾的蘸料怎么调

蒸虾的蘸料主要根据个人的口味而定，一般蒸虾蘸料可以有一下做法：

材料：大蒜、生姜、辣椒面、食盐、味精、五香粉、十三香、食醋、酱油、食用油。

做法：

1、大蒜剥开洗净，切成蒜末。

2、生姜洗净切碎。

3、然后取适量的辣椒面放入碗中，加适量食盐、味精、五香粉、十三香搅拌均匀。

4、之后再加上适量蒜末、生姜末，热锅烫油散在上面。

5、最后加适量食醋、酱油搅拌均匀即可。

三、虾蒸几分钟最好吃

虾蒸5分钟最好吃。具体时间要根据器皿大小以及虾的数量决定。

若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。蒸制时间需控制在5分钟虾肉更加鲜嫩，不老；若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了。如果虾比较多，则需要8分钟。

蒸虾方法如下：

主料：海虾8只、姜二块、小葱一小把、蒜二瓣。

辅料：生抽二勺、醋一小勺、辣椒酱一小勺。

步骤：

1、海虾抽去虾线，清洗干净。沥干水分，加入生姜片、小葱段，翻拌。

2、放入蒸锅，水开后蒸5分钟。

3、蒸虾的同时，准备醮料。将蒜籽切碎，放小碟中。

4、小碟中加入生抽约二勺。

5、加入一小勺醋。

6、加入一小勺辣椒酱。喜欢辣的，可以多加些辣椒酱。

7、海虾蒸好了，取出。

8、清蒸虾完成。

四、蒸虾一般要蒸几分钟时间最好

虾在我们生活中再常见不过的了，很多朋友都喜欢吃虾，虾的营养非常丰富，做法也很简单，所以平时我们都爱买虾吃，虾可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃，第一次想蒸虾吃的朋友就问了，蒸虾一般要蒸几分钟时间最好呢？

虾蒸着吃的话，一般需要水开上锅蒸3到5分钟，具体要根据虾的处理方式来区分如下：

1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。

4、若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。

爱吃虾的朋友们，动手试试吧，蒸着吃也很美味哦。

五、虾需要蒸多长时间

 一般来说按照虾的大小不一样，蒸虾的时间大概需要6~8分钟即可将其蒸熟。

其实虾它的肉质比较鲜嫩，所以蒸的时间不用很长，把水烧开之后，把虾放入到蒸锅当中蒸上6~8分钟就可以蒸熟。如果蒸的时间太长的话，那么虾肉就会变得非常的老，吃上去口感不好，蒸的时间太短的话，虾肉还没有熟，吃上去会有腥味，所以时间一定要把控好，蒸的时候可以打开锅盖看一下，及时调整蒸的时间。

蒸虾的技巧 

1、开水上锅蒸

蒸虾的时候，为了使虾肉更加的鲜嫩，而且可以节约时间，所以最好是把水烧开之后蒸。把水烧开之后蒸的话，那么虾肉直接在高温下蒸，蒸的时间可以短，同时蒸出来的肉会特别的嫩。如果用冷水去蒸的话，冷水从冷到加热的过程当中，时间比较久，这样肉质就会蒸的时间太久而变老。

2、大火蒸

大家在蒸虾的时候，火力那一定要调好。有些人喜欢开着小火蒸，发现蒸的时间很长，而且蒸出来的虾肉一点不嫩，所以一定要开大火蒸，这样的话火力比较足，那么加热的速度就会比较快，蒸出来的虾就会特别的鲜嫩，而且还可以节约时间。因此在火力上面的大家也要做好调整。