清蒸海蛎子几分钟蒸好 清蒸海蛎子蒸熟的时间
1、开火清蒸，蒸10~15分钟左右就可以了，当然如果我们想要吃新鲜的牡蛎的话，也可以把时间适当的缩短一些。
2、想要蒸牡蛎的话只需要在蒸之前把牡蛎清洗一遍，锅底加上清水，清水当中最好放上一些姜片和料酒，这样的话有助于去腥，也可以说是一个小诀窍，之后把上面放上牡蛎，当然牡蛎和清水是需要分割开的，如果不分割开的话，那么就变成煮牡蛎了。
清蒸生蚝需要几分钟
清蒸生蚝需要5-10分钟。
生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，所以尽量延长时间。
如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。纯肉蒸制时间最短，口感才保留最好；生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。
清蒸生蚝：
用料：生蚝7个、蒜泥3瓣、小米椒1个、姜末5克、味极鲜生抽二勺、蚝油一勺、葱花5克、食用油3勺、陈醋6勺。
步骤：
1、摆盘。
2、用牙刷洗净。冷水放入，大火烧至水蒸气冒出“然后计时5分钟出锅”这一步很重要（每多蒸一分钟，肉就会缩掉一分）。
3、接下来调酱汁很重要，葱，蒜末，小米椒然后撒上白芝麻。
4、热锅倒油把油烧至冒烟。
5、然后淋上热油，放二勺蚝油，少许糖、六勺左右的陈醋搅拌均匀。
6、成图。
7、清蒸生蚝好了。
清蒸生蚝要蒸多久 清蒸生蚝要蒸多长时间
1、清蒸生蚝要蒸5-10分钟左右。
2、蒸生蚝的时间与生蚝的外壳有一定的关系，如果是半壳生蚝，蒸煮的时间较短，一般为5-7分钟，如果是全壳生蚝，蒸煮的时间相对较长，一般为10分钟左右。
3、生蚝作为一种常见的经济性养殖贝类，牡蛎的药用和食用价值早已被人们所认识，其味美肉细，易于消化。干肉中含有蛋白质45%-52%，脂肪7%-11%，总糖19%-38%，此外，还含有丰富的维生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黄高200倍。浓缩后称“蚝油”；肉可鲜吃或制成干品，即传统的名产品“蚝豉”。
清蒸生蚝的做法蒸几分钟
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。
“蒸生蚝”之烹饪小提示：
1、做蒸生蚝一定要买新鲜生蚝，冰冻的生蚝肉一般都因为长时间冰冻而营养成分变质，吸收率大打折扣且味道不鲜。
2、蒸生蚝时，尽量什么调料都不要加，让其自然蒸好后，蘸着自己喜欢的料吃最能吃出原本鲜甜味。
3、清洗生蚝时教大家一个方法，大家在清洗生蚝壳前，可以先把生蚝放入足量清水中没过，依次加食用小苏打一勺、食盐一勺、白醋5克，然后搅拌均匀，浸泡10分钟，之后再用刷子逐个刷洗就会特别轻松，生蚝上的污垢很容易就洗干净了。
生蚝蒸多久最佳时间
带壳生蚝 ：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。
海蛎子蒸多久
1、海蛎子如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸海蛎子受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；
2、海蛎子如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的海蛎子受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；
3、如果是纯蒸海蛎子肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于海蛎子肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；
4、海蛎子如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的海蛎子肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个海蛎子肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜。
扩展资料：
一般情况下，蒸生蚝都是热水下锅。因为这样可以最大程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下锅做到流失更少，所以热水下锅蒸生蚝吃着才更鲜美好吃，更正确。
为了保证卫生的前提下，建议大家蒸生蚝首选开壳清洗干净后再蒸。
蒸的同时还可以搭配蒜蓉酱一起，这样味道更具鲜香美味。
蒸完生蚝不要急着开盖，静置1-2分钟待热气稳定后再揭盖食用会口感更嫩滑鲜美。
