一、肖记老潼关肉夹馍排名第几

第一肖记老潼关肉夹馍是陕西省西安市特色小吃，创立于清末光绪年间，该肉夹馍的饼膜干、脆、酥、香，肉肥而不腻，深受广大消费者喜爱，因此在西安市小吃排行榜排名第一。肖记老潼关肉夹馍的肉精选猪上等硬肋肉用陈年老汤文火炖制，除卤肉主料外，还加进三十多种名贵药材，佐料考究。

二、卖肉夹馍带潼关俩字需交99800元，这是为什么？

卖肉夹馍带潼关两个字需要缴纳99800元的授权费用，这在许多人看来简直就是天方夜谭，就卖肉夹馍小商家来说，他们从不会想利用肉夹馍发源地的地名也会被诉；就吃肉夹馍的消费者来说，他们也不会想自己吃的肉夹馍其实涉及侵犯商标权的行为。实话实说，天价赔偿背后自有道理，但是赔偿与否还得看法院的裁量，毕竟大规模起诉小商家可能涉及到了社会公共利益的边缘。

一、始末：高情商时就是共同发展

天价赔偿源自于潼关肉夹馍协会注册的潼关肉夹馍集体商标，潼关肉夹馍协会早在2014年就注册了对应商标，旨在推广、宣传潼关肉夹馍。为了维护商标权益，潼关肉夹馍协会以侵害商标权为由提起诉讼，涉诉对象包括了来自河南、浙江、广东等地的小吃店、食品店，诉讼范围不可谓不大，社会关注度不可谓不高。尽管该协会的人员声称2020年12月开始就已经委托一家律所维权，并且希望所有做潼关肉夹馍的商户都能加入协会共同发展，然而现在看来，这只不过是一种高情商的说法而已，归根到底还是所谓的潼关肉夹馍协会商标利益至上！

二、焦点：潼关肉夹馍协会的商标是否为集体商标

其实在潼关肉夹馍之前，河南逍遥镇胡辣汤商标维权事件就已经点燃了许多小商家脆弱的内心。参照逍遥镇胡辣汤商标维权，潼关肉夹馍在最后很明显可能会维权成功，然而受伤的确是社会上大多数的小商家；最为重要的就是，假如潼关肉夹馍协会维权成功，这就意味着潼关肉夹馍协会在全国范围内确认了商标专用权利，这对于以后很多卖肉夹馍的小商贩都是不利的，这不利于整体市场环境的公平竞争。潼关肉夹馍协会注册的商标尽管从外观上更像集体商标，然而根据该协会的盈利模式和具体的法定代表人持有，这一商标更像是普通商标。换言之，潼关肉夹馍这一商标其实有很强的公共属性，一开始就应该是知识产权相关法律里面不可以被授予商标权利的。如果没有商标权利，潼关肉夹馍协会自然也就没权利在全国提起大规模的诉讼活动以确认其在全国范围内的商标专有权利。

三、后续：也许以后会进入摆地摊也被诉的时代

其实卖肉夹馍的小摊贩很多都是“冒充”潼关当地的，毕竟发明肉夹馍的渭南潼关是很出名的，卖肉夹馍的名气再大也都得跟这扯上关系。现在小摊贩既然也这么爱蹭潼关的光，那么未来可以预见：假如此次潼关肉夹馍协会能够维权成功，不仅卖肉夹馍的地摊小贩将会通过授权才能买卖，而且也意味着大部分的肉夹馍地摊贩子会被起诉！摆地摊或许也会成为高危行业，摆地摊也会面临被起诉，小摊贩是想着多快好省地就业，但是某些知识产权卫士将会给他们狠狠的打击！不管怎么说，其实凡事有利有弊，如果此次法院支持潼关肉夹馍协会，无疑会打击很多小商家的经营热情；如果不支持这一诉讼请求，也许潼关肉夹馍协会的利益会受损，但是会让诸多小商家重获信心。最后，不管怎么说，我们还得看法院怎么判决。

三、被起诉河南多个潼关肉夹馍店

被起诉河南多个潼关肉夹馍店

被起诉河南多个潼关肉夹馍店，老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比，最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。被起诉河南多个潼关肉夹馍店。

被起诉河南多个潼关肉夹馍店1

11月21日，在河南洛阳，几十家肉夹馍小吃店的商户反映说，他们卖的肉夹馍因为带有“潼关”二字，被“潼关肉夹馍协会”告上了法庭，让他们赔偿3万到5万元的侵权费，如果想继续使用“潼关肉夹馍”字样，必须缴纳99800元购买版权。

据了解，“潼关肉夹馍协会”成立于2015年12月，注册地位于陕西省渭南市潼关县和平路北段，同时拥有“潼关肉夹馍”商标，国际分类是第30类，也就是方便食品类。

而商户的小吃店属于第43类，提供食物和饮料服务，所以认为“潼关肉夹馍协会”起诉他们不合理，也不合法。

通过天眼查发现，“潼关肉夹馍协会”目前有240起法律纠纷，全部是侵权商标权纠纷案件，“潼关肉夹馍协会”向商户索取侵权赔偿和商标使用费用。

前几天，河南“逍遥镇”胡辣汤也是因为商标使用问题，商户遭到行业协会数万元的索赔，几度登上微博热搜。

商户都是小本生意，能赚多少钱不好说，但以99800元的商标使用费来计算，“潼关肉夹馍协会”轻轻松松赚个盆满钵满。

不管是逍遥镇，还是潼关县，持有地方特殊文化商标，目的在于吸引和指引其他人把当地文化做强做大，而不是为了收取商标使用费、侵权赔偿费。

潼关肉夹馍能有今天的口碑，全是靠小吃商户的经营与维护，一个肉夹馍协会，岂能阻止商户继续推广肉夹馍呢？

当潼关肉夹馍走向全国，当众多消费者喜欢上潼关肉夹馍的味道，这不仅是味道的传承，更是一座城烟火气的精华，是一个潼关县知名度的远播。

风波过后，留下的不应是一地鸡毛，希望“潼关肉夹馍协会”格局放大，努力把潼关肉夹馍打造成全国各地人民的喜爱，让“馍酥、肉香”美誉传遍四方。

被起诉河南多个潼关肉夹馍店2

11月21日，在河南洛阳，几十家肉夹馍小吃店的商户反映说，他们卖的肉夹馍因为带有“潼关”二字，被“潼关肉夹馍协会”告上了法庭，让他们赔偿3万到5万元的侵权费，如果想继续使用“潼关肉夹馍”字样，必须缴纳99800元购买版权。

前几天，河南“逍遥镇”胡辣汤因商标使用问题，商户遭到行业协会数万元的索赔，几度登上热搜，而今类似的事件再次引发网友热议。据报道，11月18日，中国烹饪协会把潼关县列入肉夹馍美食地标城市名录，没过几天，潼关肉夹馍侵权事件就迅速登上热搜，究其原因，还是因为当前商标注册制度存在一定的“漏洞”。

随着网络经济时代的到来，实体经济遭受巨大创伤。就拿潼关肉夹馍来讲，实体商户都是小本生意，通过他们的经营与维护，才有了今日闻名遐迩的“肉夹馍”，一个“沉默已久”的“肉夹馍协会”，突然跳出来“抢市”，不仅不利于“肉夹馍”的推广，也不利于地方特殊文化商标的推广。诚然，潼关县肉夹馍作为地方特殊文化商标，目的在于吸引和指引其他人把当地文化做强做大，而不是为了收取商标使用费、侵权赔偿费。“潼关县肉夹馍协会”的做法暴露出商标注册制度亟待完善。

以往，我国地理标志和商标保护一直是“两条腿”走路，互不统摄，甚至有相互矛盾的地方，这也带来了不少纠纷。商标法的基本原则是“注册在先”，谁先注册谁取得商标，但是对于商标中有地理标志的，要求商品应该来源于所标示的地区，避免误导公众。地理标志和商标保护因为权利来源不一样，保护的客体、行使权利的主体也不一样，以及我国改革开放以来众多市场主体迭代的因素，留下不少存量问题。不过，今年9月，中共中央、国务院印发《知识产权强国建设纲要（2021－2035年）》，专门提出“健全专门保护与商标保护相互协调的统一地理标志保护制度”，这一纲要的出现，为健全商标注册制度指明了方向。

诚然，商标注册制度的不完善不能成为小商户“自认倒霉”的理由。潼关肉夹馍走向全国，离不开小商户的经营和维护。让全国人民都喜欢上潼关肉夹馍的味道，需要味道的传承，才能体现出一座城市烟火气的精华，而不是靠着这样的方式与全国人民群众见面。

风波过后，留下的不应是一地鸡毛，希望当地政府充分尊重经营户和业内同仁意见，完善出台技术指导、行业标准、合法经营等标准体系，统一品牌推广机制，规范市场经营行为，提高培训服务质量，提升经营户效益，形成全国各地喜爱，各地商户认可，多赢、共赢、互赢、长赢局面。同时，也希望尽快健全商标注册制度。

被起诉河南多个潼关肉夹馍店3

11月21日，河南几十家小吃店的商户们求助@大参考，称他们卖的肉夹馍因带“潼关”俩字，被陕西“潼关肉夹馍协会”告了，要求他们赔偿3至5万元不等，想要使用“潼关肉夹馍”这个商标，需缴纳99800元。商户们告诉记者，和他们有类似经历的小吃店，全国有上百家。据了解，“潼关肉夹馍协会”是在2015年12月注册的“潼关肉夹馍”商标。

老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比，最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。

简介

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的.不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻。肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

制作方法

一、卤肉做法

1、 将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；

2、 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大火烧开，滗去浮沫；

3、 将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时（也可以交给电高压锅来完成那将更快），直到肉变得特别软烂才可以。

二、老潼关饼

1、炼油：先把板油切成细丝，然后锅内小火放入板油，加适量水把板油融化。

2、和面：用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌，和成面团，醒半个小时。

3、制作：①、拿适量面团揉搓成条，擀成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油

②先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。

③把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。

4、烤制：在烤炉内烤制，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可。

四、潼关,古城

         一段低矮的土墙掩没于乡村一隅，几颗纤瘦的小树迎风颤抖，土墙上荒草丛生，几根折断的树枝堆在墙根，无人观看无人驻足，这就是潼关古城遗址么？这就是曾今拥有三秦之锁钥、关门扼九州美名的铁马雄关么？可旁边的石碑上分明写着：陕西省重点文物保护单位潼关古城（明城）遗址。历经数百年风吹雨淋的土墙已展现不了曾今辉煌与雄浑的潼关了，周围的村野和小路也寻找不出任何历史沧桑的痕迹，只剩下落日的余晖和偶尔经过的路人，或许是沧桑得久了吧，终归于寂寂无声。

        曾问过城里的几个人，他们也不太清楚老潼关城的具体位置了，只是说在北边黄河边上吧，而对于新修的旅游景点“潼关古城”却是知道的很清楚，他们说，要看就去那里吧，修了几年了，虽然还在修建，但好歹也有了几个门和钟楼，女娲雕像，温泉酒店什么的，卖小吃的也多得很，来这玩的人都是去那里，老潼关城遗址有什么看头呢？最多不过是一些故土堆……。

        潼关古城景点我是知道的，从来潼关县城的高速路上远远的就望见那面对黄河倔立在山边的一座高大的仿古城门了，路边的指示牌分明写着：潼关古城。既然遗址所剩无几，那就去看看新修的潼关古城吧。

        从潼关县城往北三公里左右，就到新修的潼关古城了，古城景区建在女娲山上，说是山，其实算塬，看起来从坡底走上去也花不了多少时间，我决定走上去，上山的路也正在修建，尘土飞扬，不时经过的小轿车和运土车上山下山掠起一团一团灰尘，在我的前面有两个学生模样的少年也在徒步登山，一辆车驶过，其中一个就感叹了：潼关漫道真如铁啊！另一个接到：修，百姓苦，拆，百姓苦。我不禁佩服于眼前的小年轻徒步登山的勇气和风趣了。杜甫曾今到潼关，有诗云：借问潼关吏，修关还备胡，要我下马行，为我指山隅。古人修关备战，行人是要下马步行的，如今新修的潼关古城是为了人们更方便的观赏美景，更快的拉动旅游消费，免去那费时费力的登山之苦。君不见，多少青春好少年，抬头低头看手机，爬山真可谓是一件凶险的事情了，还是坐车好，即省时间，还免去了飞扬的尘土脏了鞋衣。

        走路上山的过程也就不到二十分钟，进入景区，按照指示牌先来到女娲雕像广场，广场上人不多，几位中年妇女正站在广场上女娲雕像下摆姿势拍照留影，几个调皮的大人居然想沿着雕像的底座爬到女娲神像腿下去合影，不知道什么原因中途退下，硕大的女娲娘娘雕像一手抚膝，一手托护一个胖胖呼呼的小男孩，是笑非笑，双目微睁，是在怜惜着手中的小男孩还是在俯视来来往往的芸芸众生？我心里陡生一惊。

        从女娲雕像往西二三百米就是潼关古城西大门了，我先绕着大门四周走了一圈，面对黄河的那一面城门紧闭，直临山边，从城门到山沿也不过十步的距离，一条陡峭的羊肠小路沿着山壁下去，山边竖立的牌子郑重的写着：施工重地，游客止步。所以我放弃了探险的步履。面对景区的那一面城门大开了，除了城楼顶上清晰刻着两个蓝底白色颜体大字“潼关”外，关门墙体上还写上了“潼关博物馆”几个大字，依旧是标准的颜体。

         进入博物馆（潼関古城西门）无需门票，自动闸机刷身份证就可以通过，没带身份证的在旁边工作人员处登记一下也可以进入，博物馆里游客不多，省去了拥挤的烦恼，我得以沿着建成回型结构的展厅慢慢观看，细思漫想。

        刚进大门，一面巨幅浮雕墙赫然入目，一位勇猛的将军披风飘扬挥长戟，腰跨战马奋铁蹄，潼关自古多英杰，铁马雄关拒来敌。面对着滚滚黄河，身后是百万雄兵。旁边四字：铁马雄关。

        第一层“千古潼关地灵人杰——历史文明厅”从远古传说、商周、秦汉、魏晋、隋唐……一直到当代潼关的历史进程，展示了建关过程和历朝历代潼关的重要性和历史变迁，以及潼关的三河交汇，南依秦岭，北靠黄河一夫当关万夫莫开的天然战略地位：丈人视要处，窄狭容单车。艰难奋长戟，万古用一夫。在这里你可以诵读张翌的《潼关赋》，细品杜甫的《潼关吏》，纵览古潼关三河交汇的美景，十二连城的宏阔，遥想秦王扫六合、函谷拒六国的霸气……

        第二层“气吞山河铁马雄关——关隘文化厅”，“华夏自古多战事，万夫难开属潼关”一幅幅围绕潼关的战役的画面依次向我展现而来，秦始皇帝一统六国，书同文车同轨，抵御匈奴修驰道，三国曹操战马超，马超刺槐曹弃袍；安史之乱祸中原，哥舒翰兵败潼关；崇祯朝廷风雨飘摇，闯王李自成战南原；日寇凶残炮轰潼关，军民苦战坚守黄河……一幕幕战事迎面扑来，留下了多少英雄豪杰的身影，一幅幅图画，一个个文字，一段段影像，一件件文物，都在向我述说着潼关跌宕起伏的历史过往。

        第三层是潼关商贸民俗工艺厅，讲述了历史悠久的黄渭水运，兴盛不衰。战争期间，黄河是阻隔敌人进攻的天险，而在和平年代，黄河就成为了潼关得天独厚的运输线。勤劳勇敢的潼关人民在这片土地上兴修水利，开创漕运，处于三河交汇之地的潼关，横渡入晋地，顺水入豫、鲁，逆水达禹门、咸阳，水运交通异常发达。还有著名的潼关八景之一“风陵晓渡”……，在展厅现场你还可以观看体验模拟搭建的水运码头，实景还原曾今潼关黄河码头的盛景，商铺林立、市场繁荣，商旅船舶来来往往。

        第四层是潼关又被称为华夏金城的展示厅。描绘了潼关当前发展和未来规划的景象。

        站在潼关博物馆顶层阁楼，手扶栏杆，朝远看，河天一色。俯视黄河，混黄的河水翻滚着、跳跃着、盘旋着，一路浩荡向东流。一股携带着河水和泥土气息的风迎面吹来，直入胸襟，我想起了苏轼的诗句：一点浩然气，千里快哉风。栏杆周围，年轻的男男女女在拍照留影，清风吹来，飘起了头发和丝巾轻盈的倩影。

        游览完博物馆出来正是中午十二点，明亮的阳关照耀着女娲广场，抬头看天，潼関博物馆背后是深蓝的天空，万里无云，一弯明月高悬楼顶。

        往东往南，是潼关古城里修建的商贸街和饮食街了，高大的钟楼立在商贸街和饮食街中间，相比清净的潼关博物馆，商贸街和饮食街上明显热闹多了，各色美食和纪念品摊位前都是人来人往，特别是各类小吃了，长沙的臭豆腐、武汉的热干面、乾县的豆腐脑、汉中的热米皮、上海的小笼包、云南的米线、北京的烤鸭……南来北往，东西合并，色彩纷纭，五味杂陈，烤肉摊前烟熏火燎，臭豆腐摊香气四溢。人真不少，我不知道来往的游人是逛累逛饿了寻吃食还是来着主要就奔了这里，不过我是不愿在这样的环境下吃喝的，虽然我也确实有点饿了。

        坐公交返回潼关县城，来到中心街杜家肉馍店，找一个临窗的小桌，要了两个老潼关肉夹馍，再来一碗鸭片汤，那滋味，才美！

五、“潼关肉夹馍”集体商标成敛财工具，这是否为垄断式运营？

“潼关肉夹馍”事件不属于垄断式经营，只是利用人们的无知，进行敲诈勒索。这件事看似是肉夹馍协会占理，可当我们了解完事情真相后，会发现这个协会只是利用商家的一些弱点，强行勒索钱财。这里有两个问题需要注意，一是协会注册商标时间，二是起诉店铺的理由。

1、注册商标

根据相关网站信息，潼关肉夹馍协会成立于2016年，“潼关肉夹馍”商标注册于2014年。虽然法律中有明确规定，商标采用“先申请”原则，但是该事件明显不能用普通的常识去判定。潼关肉夹馍是地区名小吃，在全国各地均有人使用，其中不乏一些几十年的老店。在法律上，该协会的行为完全可以认定成恶意抢注商标。之后又用起诉和邀请加盟的名义，对各地商家进行“勒索”，完全可以定性为刑事案件。

2、为什么有人默许

按照相关协会的回应，他们这样做是为了互利互惠，大家共同发展。这些年在全国各地，都有起诉的事情，只是到了河南地区才引起争议。也就是说，这个协会已经骗了很多商家，从他们手中获得了非法收益。其实仔细想想，那些商家也很无奈，一个肉夹馍的利润只有几块，自己去和别人打官司，需要浪费大量时间和精力，还不如直接交两千多元的加盟费。

3、相关地区已经介入

其实在潼关肉夹馍事件之前，河南地区就有关于商标的争议。当时是逍遥镇胡辣汤，很多商家被迫改名。现在胡辣汤事件，已经被当地政府叫停，不允许这么做。潼关肉夹馍事件，也有相关部门人员介入，对协会展开调查。相信政府最终会给出合理的解决方法，让一些违法犯罪人员，得到应有的处罚。

六、潼关周金生金怎样

好。

1、经验丰富。潼关周金生金正式建立于2015年12月8日，其建立时间久，发展经验丰富，能满足群众的不同需求。

2、性价比高。潼关周金生金的价格实惠，质量好，性价比高，深受广大消费者的喜欢。